农产品质量安全与农业标准化.pptVIP

农产品质量安全 与农业标准化;农产品质量安全的基本概况;;农产品质量安全;（一）什么是安全的食用农产品;;;;;;;;问题鸡蛋的主要类型;橡皮鸡蛋;3.保鲜剂、防腐剂、添加剂 甲醛白菜； 4.产地环境污染 土壤重金属污染； 5.病死畜禽产品 病死猪； ;;;;第二章 农产品质量安全面临的形势;;;;;;;;;;;;;;;第三章 农产品质量安全工作重点;;;;——逐步实现质量安全工作由政府推动向生产经营主体行为自觉转变。;;;3. 推进农业综合执法 深化农业执法体制改革，整合农业、畜牧、渔政等执法资源，规范执法机构设置，切实解决多头执法和不执法、乱执法、选择性执法等问题。 健全农业执法经费和能力提升建设财政保障制度，深入推进农业执法规范性建设，确保“既有钱养兵，也有钱打仗”。;;;;; 1、加强产地环境监测。加强土壤、农业水源、空气等农业产地环境监测，全面掌握农业产地环境污染状况，评估安全风险，指导调整种养植结构。; 2、加强投入品监督抽查。强化农药、兽药、饲料、肥料等农业投入品监测，严厉打击假冒伪劣、高毒农药、禁用兽药以及隐性添加，提高投入品质量安全水平。 ; 3、强化农产品质量安全风险监测。开展农产品质量安全例行和专项监测，重点排查农兽药残留、重金属、违禁物质等风险因子，强化风险预警，实施检打联动，严肃查处违规使用高毒农药、禁用兽药、非法添加违禁物质和不执行农药安全间隔期、兽药休药期行为。;;三要切实加强过程监管。落实官方兽医驻场监管制度，把屠宰每个环节、全部过程纳入现场监管。 四要建立长效管理机制。督促企业严格执行进厂（场）登记、肉品检测、“瘦肉精”自检等制度。无害化处理病死畜禽，严防私屠滥宰、屠宰病死动物、非法添加有毒有害物质等行为。;;;;;;;;;;;;第四章 农业标准化;;;;;;;;;;（四）农业品牌建设;;;;2002年，69.6%。 2007年样品3360个，参数13项，合格率93.5%； 2008年样品4569个，参数15项，合格率95.2%； 2009年样品7125个，参数20项，合格率97%； 2010年样品10887个，参数25项，合格率97.5%； 2011年样品14199个，参数30项，合格率97.8%； 2012年样品17500个，参数35项，合格率98.3%。; 监管重点是经济作物，下一步向粮油作物延伸； 类别主要是农药残留（33条），下一步向其它因子延伸； 环节主要是生产环节，下一步向厂、场延伸。;;1.产地安全; 造成水体污染的因素是多方面的，首当其冲的是向水体排放未经妥善处理的工业废水和城市污水。这些污染物在水中进行生物氧化分解中，需消耗大量溶解氧，导致鱼类等窒息和死亡，一旦水体中氧气供应不足，会使氧化作用停止，引起有机物的厌氧发酵，污染环境，毒害水生物。; 工业大气排放是大气污染的重要来源，其污染物种类繁多，有烟尘、硫的氧化物、氮的氧化物、有机化合物、卤化物、碳化合物等。尤其是二氧化硫、氟化物等对植物的危害十分严重，不仅造成农作物危害，而且还可通过食物链引起以植物为食的动物产生疾病，甚至死亡。; 耕地土壤中残膜量不断增加，危害越来越明显。由于地膜不易分解，在土壤耕作层和表层阻碍土壤毛管水、降水和灌溉水的渗透，影响土壤的吸湿性，使土壤理化性状破坏，造成农作物种子发芽困难，根系生长发育受阻。同时，残膜的隔离作用影响农作物正常吸收养分，影响肥料利用效率，导致农产品产量下降。; 加强对工业“三废”排放量的管理，实行统一回收、净化处理，达标排放。 在农产品生产过程中，严格产地环境管理，科学施肥，提高化肥利用率，严禁违规违禁使用化肥、农药等，大力推广、施用微生物肥料，保证生产环节农产品质量安全。;改善措施-防止二次污染;改善措施-建立循环农业;2.投入品安全;;;; ;3.安全意识; 采取标语、横幅、报纸、广播、电视、村群众会等多种形式组织农民学习宣传贯彻农产品质量安全法，积极开展产地知识、标准化生产技术等方面的培训，提高生产者的农产品质量安全知识水平。; 生产经营主体第一责任，牢固树立诚信意识，完善行业自律机制。建立健全内部岗位责任制，加大对质量安全负责人、内检员的责任追究，逐步完善全员、全过程的农产品生产管理模式。; 加快建立生产经营主体信息数据库及公共服务平台，依法发布违规企业和个人“黑名单”，对失信行为予以惩戒，形成“诚信受益，失信受制”的氛围。 “稍有不合，坚决不批；发现问题，坚决出局。”;谢谢！