北京天良餐饮管理系统中级培训教程V1.0.pptxVIP

天良餐饮管理系统培训教程（中级）北京天良软件2005年5月感谢您选购天良餐饮管理系统在全球经济日趋一体化的今天，企业所面临的竞争环境也在不断地发生着变化。提高效率、节约成本、增强自身竞争力已成为企业面临的主要问题。随着信息技术及网络技术的快速发展，信息化已成为提高企业快速综合竞争实力的必由之路。据必威体育精装版调查表明，已近 50% 的餐饮企业已经在实践中探索和应用运用信息化手段提升其管理和业务水平，还有 30% 的企业表示在未来几年内将启动自己的信息化项目。面对国内蓬勃兴起的信息化建设市场，天良软件经过深入调研，对市场进行细分，选定餐饮业作为切入点，投入大量人力财力，精心研发出了天良系列产品。天良软件现已开发完成的产品有餐饮管理系统、酒吧管理系统、茶楼管理系统、咖啡厅管理系统。系统运行环境操作系统：中文Windows 98/ME/2000/XP 推荐操作系统：中文Windows 2000/XP 硬件配置： CPU：Pentium 200MHz 以上内存：32MBRAM以上硬盘：剩余空间100MB以上显示分辨率：800*600颜色：24位真彩色系统特点前瞻性　系统全部功能皆采用模块化设计，不但维护方便快捷，而且还可灵活自如地增加新的功能模块，使系统具有高成长性，大大节约用户投资。系统不但能满足企业现在需求，而且还可满足企业未来的发展需求。安全性?系统提供了自动备份的功能，即使出现不可预料的故障，系统也能重新恢复至最近一次备份状态下，使损失减低到最小程度。系统操作权限分明，不同级别的操作员，所查到的内容不同，系统充份保障了企业信息的安全。灵活性　系统具有高度的灵活性，各项功能皆可自由设定调节。 系统特点开放性?系统充分考虑到了不同企业间的需求差异，将系统使用主动权完全交由用户掌握，用户可根据企业自身的个性化需求，在前台对系统进行简单的更改设置即可实现。简便性　系统使用Windows操作系统，操作界面直观、形象、方便、简单、快捷，操作人员无需具备电脑知识，稍作熟悉便可上手使用。系统安装完成无需专人维护。　稳定性　系统的整个设计过程是在详细的系统分析报告上按部就班的进行，测试严谨周密，系统具有超强的容错能力。系统特色功能模块前台模块包括开单、点菜、预定、帐单更改、退菜、换台、结账、挂帐、叫回帐单；预定单打印、预定过期提醒的时间设置及预定自动作废的时间设置；挂帐会员管理、并可设定会员的级别及挂帐的额度；挂帐还款；自由设定结帐时是否需要发票；结帐时提示是否打印结帐单等。 结帐模块包括抹零功能；抹零方式设定（四舍五入还是全部舍去）；自主设定单品打折时菜品单价是四舍五入精确到元、角还是分；结帐方式可供选择，支持对一个帐单采取多种方式结帐等。商品及菜谱维护模块包括商品及菜谱导入和导出；商品及菜谱打印；商品及菜谱批量修改、支持强大的组合查询和组合排序；自由限定某些商品及菜品的最低折扣；菜品分类方式多样，菜品大类、菜谱种类、风味、统计种类，可以在“数据字典”中自行定制适合贵店的菜谱种类、风味、统计种类；特色菜谱制作；套餐管理等。系统特色功能模块库存管理模块包括商品及某些特殊菜品的库存管理；库存盘点；库存帐务；库存帐务明细等。营业报表及分析模块包括日报、月报和年度统计，其中每种报表都可以通过强大的组合查询和组合排序功能而衍生出多种报表；日结明细、销售统计、菜品销售统计、按菜谱种类统计、按风味统计、按统计种类统计、挂帐统计、翻台统计、服务员工作量统计、收银员工作量统计等等，并且每一种都支持强大的组合查询功能和强大的组合排序功能等。打印模块包括五种风格结帐单打印 （美观大方型、节省纸张型A、节省纸张型B、节省纸张型C、窄纸型），用户可根据自己的需要选用适合自己的结账单风格 ；结帐单可打印多行欢迎词，并且可指定欢迎词的对齐方式（左对齐、右对齐、还是居中）；结帐时自由设定结帐单打印份数； 卷纸打印；支持打印足够小的纸张，即便是打印机不支持的纸张； 自主设定打印纸的大小、打印字体及其大小、页眉页脚、横线和竖线等。系统特色功能模块系统设置模块包括强大灵活的数据字典功能；设置出错后恢复默认值功能；随心设定个性化选项；台位维护；批量修改台位及组合查询和组合排序；员工管理及员工权限管理；营业数据的备份、恢复和删除等。个性化模块包括快速点菜、助记符可以是拼音缩写或者是数字；联机帮助，按F1随时弹出相关帮助；结账时支持修改手工帐单内容但不存入数据库；随时查询各种台位的使用情况及上座率 ；支持员工的口令修改； 查询时的条件项可自主设定；查询任何时期的账单，使用强大的组合查询功能进行查询，可设定任意显示顺序；设定按钮字体大小及颜色；根据个人喜好随意更改系统界面颜色等。 一、实时消费(前台收银) 实时消费是前台操作的主窗口，在此窗口内可以完成桌位预订、建立新单、修改帐单、收银结算、删