餐饮酒楼迎宾员岗位说明书.docxVIP

— PAGE \* Arabic 1 — 餐饮酒楼迎宾员岗位说明书 迎宾员岗位说明书  岗位名称迎宾员岗位编号营 所在部门分店楼面岗位定员人直接上级营业部领班工资等级 2级直接下级薪酬类型月薪晋升方向领班岗位分析日期2011．1．1 本职：  负责迎宾工作，以规范的服务，树立饭店优质的服务形象。  职责与工作任务  职责一职责表述：掌握客情，接受客人的预定，安排留台。  工作  任务  1、察看工作记录本，当前用餐是否有预定，订餐的人数及相关要求做合理安排；  2、根据当日客人预定情况，合理迎领其他用餐客人。  职责二职责表述：热情主动的迎送客人，将客人迎领到适当的餐位。  工作  任务  1、客人到来时，热情主动地迎送客人，主动用敬语向客人问候；  2、询问客人是否有定位，若已定位，问清姓名、公司或团体名称，并做好登记；  3、熟记常客及贵宾的姓名。  职责三职责表述：解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。  工作  任务  1、用餐客人若有不满或疑问时，面带微笑认真聆听客人的倾诉；  2、领会客人的意识后，应及时予以答复；  3、若不能解决或超出自己的职权范围，应及时向领班汇报；  4、把客人的意见（及解决办法）记入宾客意见表；  职责四职责表述：餐后收尾工作。  工作  任务  1、做好就餐人数、营业情况的统计工作，为上级管理者提高有效分析数据。  2、做好班后交接班工作。  职责五完成直接领导交待的其他工作。权力  权限一：餐厅物品的使用权  权限二：  工作协作关系  内部协调关系领班、主任、服务员  外部协调关系  任职资格  学历/专业初中及以上学历  培训经历接受过礼仪培训、操作规范培训  相关经验/履历有一年以上餐厅服务经验  相关知识/技能  个人能力具有表达能力、协调能力个人素质  身体素质身体健康，无传染病，  其它  使用工具/设备电话、  工作时间特征正常的工作时间、偶尔加班  所需记录文档客流量统计表、每日客情登记本、交接班本考核指标  月计划收入达到酒店指标  备注