饭店消防培训范本.pdfVIP

饭店消防培训 火灾始终是威胁饭店业的一个重大灾难。火灾时时刻刻对酒店构成巨大的 威胁。据 《世界饭店安全》杂志统计， 1980年全世界平均每 34 小时就发生一起 酒店大火。 1982 年，由于饭店火灾所造成的直接经济损失就高达亿美元。近几 年，我国饭店的火灾也频频发生。 一场场大火给国家造成了重大的经济损失， 有 的还带来无法挽回的损失。比如 :新中国的开国大典之所以没有留下一套完整的 纪录资料片， 就是因为开国大典后的几天， 苏联电影摄制组的专家们下榻的饭店 发生火灾，几十盘纪实电影胶片毁于一旦， 只抢救出极少的几盘。 据新加坡一家 饭店对住店客人的调查， 有 50%以上的客人认为饭店的安全是最重要的， 因为火 灾严重威胁着客人的生命。因此， 消防工作是饭店安全工作的一大内容。 尽管火 灾的发生是由各种原因造成的， 但是它是可以预防的， 并且预防火灾是一项只能 做好，不能做坏的工作， 否则会造成极为严重的后果和不堪设想的损失。 而作为 饭店员工，必须深刻认识到饭店火灾的危害性，保持极高的警惕性，做到“三懂 “:懂本岗位火灾的危险性 ;懂预防火灾的措施 ;懂扑灭初起的小火。要会报警，会 使用灭火器材，同时坚决贯彻国家“以防为主，防消结合“的消防原则，在“防 “字上下功夫，杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。 燃烧的基本知识 一、燃烧的概念 燃烧是一种发热、放光的化学反应。化学反应是物质发生变化后产生出与 原来物质完全不同的物质，如 :木材在燃烧中变成二氧化碳、水蒸气和火，这些 物质与木材性质是完全不同的。物质燃烧时， 必须有放热发光现象。 这种在致热 发光的同时发生化学变化使原物质消失， 新物质生成的过程就叫燃烧。 而生石灰 遇水发生化学反应变成熟石灰，同时有热产生， 但是没有发光现象， 所以不能叫 燃烧。 二、燃烧三要素 燃烧的产生必须同时具备三个条件，即 :可燃物、助燃物和着火源。缺少任 何一个条件都不能燃烧，而且三个条件必须相互结合，相互作用， 否则也不会产 生燃烧。 可燃物 :凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物 质。例如 :固体中的木柴、干草、棉花、纸张、布匹、地毯等 ;液体中的汽油、柴 油、煤油、酒精等 ;气体中的氢气、煤气、液化石油气、电石气等等。 助燃物 :凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。例如 : 氧气、氢气、高锰酸钾、氯酸钾等等。 着火源 :凡是能引起可燃物质燃烧的热能源， 都叫着火源。 例如 :火柴和打火 机的火焰、烟蒂火、油灯火、蜡烛火、炉火、电线短路打火等，以及化学能、聚 集的日光等等。 三、防火的基本措施 根据燃烧的原理，一切防火措施都是为了不便燃烧形成，从而达到防火的 目的，在长期同火灾作斗争中，人们总结出四种防火、灭火的基本措施。 1、控制可燃物体 :即控制可燃物品的储存量，例如 :木材、汽油、酒精都是 可燃物品，平常不小心就很容易引起火灾。 2、加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在爆 炸极限以下。 3、用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限。 4 、隔绝空气 :就是破坏燃烧的助燃条件。具体