教学课件：《商品学基础》(高职).ppt

第三节 保护储运商品质量的技术方法 一、储存商品的霉变腐烂的防治技术 第三节 保护储运商品质量的技术方法 二、金属商品的锈蚀防治技术 第三节 保护储运商品质量的技术方法 二、金属商品的锈蚀防治技术 第三节 保护储运商品质量的技术方法 三、储存商品的虫害防治技术 第三节 保护储运商品质量的技术方法 三、储存商品的虫害防治技术 第三节 保护储运商品质量的技术方法 四、储存商品的老化防治技术 食品类商品的特征 纺织类商品的特征 第 11 章 几大类商品的特征 日化类商品的特征 学习目标 ● 知识目标 1．了解酒品的分类； 2．了解茶叶的化学成分； 3．了解食品的安全卫生； 4．了解天然纤维的类别； 5．了解针棉织品的种类、结构； 6．了解化妆品的质量要求、合成洗涤剂的组成。 学习目标 ● 技能目标 1．能够结合实例说明常见的水果类食品的营养价值 和禁忌； 2．能够理解并能阐述纺织品质量的鉴别； 3．能够理解并能阐述合成洗涤剂的主要品种； 4．能够通过实践认识塑料制品的成型方法。 第一节 食品类商品的特征 一、食品的分类与营养卫生 第一节 食品类商品的特征 二、糖、酒类食品 第二节 商品包装材料和商品包装设计的原则 一、商品包装材料 第二节 商品包装材料和商品包装设计的原则 二、商品包装设计的原则 第二节 商品包装材料和商品包装设计的原则 二、商品包装设计的原则 第三节 商品包装技法 一、商品包装技术 二、常见的包装防护方法 第四节 商品包装装潢 一、商品包装的装潢设计 第四节 商品包装装潢 一、商品包装的装潢设计 第四节 商品包装装潢 二、色彩在装潢中的作用 第四节 商品包装装潢 三、商品包装装潢的设计原则 第五节 商品包装标志与商标 一、商品使用说明 第五节 商品包装标志与商标 二、商品包装标志 第五节 商品包装标志与商标 二、商品包装标志 第五节 商品包装标志与商标 二、商品包装标志 第五节 商品包装标志与商标 二、商品包装标志 第五节 商品包装标志与商标 二、商品包装标志 第五节 商品包装标志与商标 二、商品包装标志 第五节 商品包装标志与商标 二、商品包装标志 第五节 商品包装标志与商标 二、商品包装标志 第五节 商品包装标志与商标 二、商品包装标志 第五节 商品包装标志与商标 二、商品包装标志 商品储运期间的质量变化 商品质量变化的影响因素 第 10 章 商品储运和养护 保护储运商品质量的技术方法 学习目标 ● 知识目标 1．了解商品的物理机械变化、化学变化、生理生化； 2．了解影响商品质量变化的主要因素； 3．了解仓库内外温湿度的变化规律、控制与调节； 4．了解商品发生霉腐、锈蚀、虫害以及老化的主要原 因。 学习目标 ● 技能目标 1．能够了解各种因素对商品质量的影响； 2．能够熟悉仓库内外温湿度的变化规律； 3．能够掌握仓库温湿度的控制与调节方法； 4．能够熟悉商品发生霉腐、锈蚀、虫害以及老化等的 主要因素； 5．能够熟悉商品防霉腐、防锈蚀、防虫害以及防老化 等养护的技术方法。 第一节 商品储运期间的质量变化 一、商品的物理机械变化 第一节 商品储运期间的质量变化 二、商品的化学变化 第一节 商品储运期间的质量变化 三、商品的生理生化变化及其他生物引起的变化 第二节 商品质量变化的影响因素 一、影响商品质量变化的因素 第二节 商品质量变化的影响因素 一、影响商品质量变化的因素 第二节 商品质量变化的影响因素 二、仓库温湿度的变化规律 第二节 商品质量变化的影响因素 三、仓库温湿度的控制与调节 第三节 保护储运商品质量的技术方法 一、储存商品的霉变腐烂的防治技术 商品检验的概念 抽样检验 第 8 章 商品检验 商品检验的内容和依据 商品检验的方法 学习目标 ● 知识目标 1．了解商品检验的概念及作用； 2．了解商品抽样检验的概念及作用； 3．了解商品检验的内容、商品检验的主要依据； 4．了解商品感官检验的概念及作用。 学习目标 ● 技能目标 1．能够熟悉企业各种商品检验业务活动； 2．能够知道商业流通企业如何进行商品检验； 3．能够知道常用的商品抽样检验标准； 4．能够知道怎样进行商品检验和检验哪些内容； 5．能够熟悉国家外贸、内贸各种商品检验法规和标准； 6．能够知道商品感官检验标准和商品实物（样品）标 准。 第一节 商品检验的概念 一、商品检验的概念 第一节 商品检验的概念 二、商品检验的作用 第二