动物对饲料的消化与利用.pptxVIP

第二章 动物对饲料的消化与利用 内 容第一节 动物消化饲料的方式 第二节 消化后养分的吸收第三节 动物的消化力与饲料的可消化性第一节 动物消化饲料的方式 一、消化的概念 动物采食饲料后，经物理性、化学性及微生物性作用，将饲料中大分子不可吸收的物质分解为小分子可吸收物质的过程。二、消化的方式 3种：物理性消化、化学性消化和微生物消化动物种类不同，消化道的结构和功能亦不同，消化方式的侧重不同请看各类动物的消化道结构——猪消化道结构鸡消化道结构马消化道结构牛消化道结构缺乏粗料对瘤胃内壁的影响正常内壁增厚内壁中插有毛兔消化道结构二、消化的方式1.物理性消化（又称机械性消化） 指通过牙齿撕、咬，消化道壁磨压等方式，将食物由大颗粒状态变成较小的颗粒。有利于在消化道内形成多水的食糜，增加饲料表面积，颗粒变小，为酶消化和微生物消化提供条件。同时，通过消化道管壁的运动，把食糜研磨、搅拌并从一个部位运送到另一个部位。胃肠蠕动可刺激消化液的分泌。 特点：无化学性变化，产物不可吸收。 种类 部位 作用程度牛、羊 口腔（反刍） 大 禽 肌胃（石头） 大 猪 口腔 小 马 口腔 较大 1.物理性消化 物理性消化的动物种类特异性1.物理性消化咀嚼、胃肠道蠕动的作用： 使饲料颗粒变小； 将食物向消化道后端推动，排空； 刺激消化酶分泌； 意义：对牛、羊应提供充足的反刍时间；各种动物都有不同的最佳饲料粒度。{1.物理性消化对于各类动物，均不提供粒度过细的饲料饲料粉碎过细： ①肠胃蠕动减弱，酶分泌能力下降 ②不利于酶与饲料混合，易形成食团 ③不利于吞咽，可引起呼吸道疾病 ④会使畜舍空气变差，易滋生微生物 ⑤增加加工能耗1.物理性消化商品料应适当的粗而均匀 反刍动物的粗饲料被粉碎过细，则会出现面部浮肿。家禽（鸡，鸭，鹅）主要通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬物质料的切搓，达到改变饲料粒度的作用，这是在禽类笼养的条件下日粮中添加硬质沙石的依据。2.化学性消化要点是高等动物特有的消化方式，对非反刍动物尤为重要终产物可以吸收越是高等的动物，消化器官分工越明确，消化酶的种类越多酶的消化作用具有专一性 不同种类或同一种类不同生长阶段的动物所分泌的酶的种类、数量、活性不同。（这一点是生产中设计配方重要的依据）2.化学性消化乳猪：28—35日龄断奶，分泌乳糖酶、蔗糖酶较多，可利用乳糖（乳清粉和白糖），而淀粉酶、纤维酶、蛋白酶、脂肪酶较少，需要补充。肉鸡：生长迅速，酶的分泌不多，所以饲粮中通常添加酶雏鸡：添加纤维酶，蛋白酶，脂肪酶，复合酶。仔猪的消化生理特点引起腹泻的因素胃酸分泌量低、蛋白酶活性低 ＋ 应激饲料消化率低、蛋白过高病原微生物控制（卫生条件）饲养方式断奶仔猪胃肠道 pH 的变化 Makkink et al. 1994大豆蛋白 胃pH高胃蛋白酶激活pH: 2.0、3.5最佳pH 4.0 激活慢pH 6.0 无激活蛋白消化不良未消化蛋白微生物降解蛋白产物1毒血症刺激肠壁蛋白质消化拉稀死亡2最佳pH: 3.5-4.0大肠杆菌受抑制乳酸杆菌生长 胃pH高大肠杆菌等病原细菌生长病原微生物的控制内毒素、神经毒素刺激肠壁毒血症死亡拉稀断奶应激采食减低饿后吃过饱碳水化合物供给过量蛋白消化不良未消化蛋白未消化碳水化合物过量VFA产生 微生物降解蛋白产物3刺激肠壁渗透压提高饲养管理拉稀酸化剂采用高消化率原料抗菌素药物酶制剂益生素高量的ZnO提高蛋白消化率控制大肠杆菌等病原细菌生长控制拉稀控制下痢的措施保证氨基酸含量降低蛋白质含量2.化学性消化在大麦、小麦型日粮中加入β-葡聚糖酶。因为其中含有β-葡聚糖（是一种抗营养因子）,单胃动物采食后可造成食糜粘度增加，使排空速度和消化率下降，造成粘性粪便甚至发病。反刍动物饲料先经过瘤胃微生物的作用，补充外源酶的作用效果较差。动物 部 位 养 分 作用程度猪 口腔 淀 粉 弱 胃 蛋白质 中 小肠CP、NFE、EE强牛羊 口腔 淀粉 极弱 胃 蛋白质 中 小肠CP、NFE、EE、MCP强禽 腺胃 蛋白质 弱 小肠CP、NFE、EE强化学性消化的动物种类特异性3.微生物消化要点：动物消化道的结构决定了微生物发酵作用产生的部位及其意义。反刍动物的微生物发酵主要在瘤网胃进行，而单胃动物主要在大、盲肠进行。微生物消化是反刍动物的主要消化方式，而是单胃动物消化的辅助形式瘤胃