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高中生物各类计算题的解题公式总结 一） 有关蛋白质和核酸计算： [注：肽链数（ m）；氨基酸总数（ n）；氨基酸平均分子量（ a ）； 氨基酸平均分子量（ b）；核苷酸总数（ c）；核苷酸平均分子量 （d）] 。 1．蛋白质（和多肽）：氨基酸经脱水缩合形成多肽，各种元素的质量 守恒，其中 H、O 参与脱水。每个氨基酸至少 1 个氨基和 1 个羧基， 多余的氨基和羧基来自 R 基。 ①氨基酸各原子数计算： C 原子数＝ R基上 C 原子数＋ 2； H 原子数＝ R 基上 H 原子数＋ 4 ； O 原子数＝ R基上 O 原子数＋ 2； N 原子数＝ R 基上 N 原子数＋ 1。 ②每条肽链游离氨基和羧基至少：各 1 个； m 条肽链蛋白质游离氨 基和羧基至少：各 m 个； ③肽键数＝脱水数（得失水数）＝氨基酸数－肽链数＝ n—m ； ④蛋白质由 m 条多肽链组成： N 原子总数＝肽键总数＋ m 个氨基数（端）＋ R 基上氨基数； ＝肽键总数＋氨基总数≥肽键总数＋ m 个氨基数（端）； O 原子总数＝肽键总数＋ 2 （m 个羧基数（端）＋ R 基上羧基数）； ＝肽键总数＋ 2 ×羧基总数≥肽键总数＋ 2m 个羧基数 （端）； 1 / 26 ⑤蛋白质分子量＝氨基酸总分子量 —脱水总分子量（ —脱氢总原子 量）＝ na—18 （n—m）； 【归类分析】 题型 1 有关蛋白质中氨基酸分子式的计算 【典例 1】（分子式 C10H17O6 N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一个重要 3 9 4 2 5 2 三肽，它是由谷氨酸（ CHON）、甘氨酸（ C HON）和半胱氨酸缩合而成，则半 胱氨酸可能的分子式为 3 3 3 5 3 7 2 3 3 2 A．C HNS B ．C HONS C ．C HONS D ．C HONS 10 17 6 3 【解析】 此题学生往往直接用三肽（谷胱甘肽 C H O N S) 中各个原子的数量减去谷氨 3 5 酸、甘氨酸中各个原子数，得到半胱氨酸的分子式 C H ONS。其中，忽略了一关键环节，即 这三个氨基酸形成三肽时脱去的两个水的分子量。本题首先根据三个氨基酸形成三肽 (C10 H17O6N3S) 时，脱去两分子水 (H2 O) ，推出三个氨基酸所含有的 C、H、O、N、S 原子总个数 是 C=10、H=17+4=21、O=6+2=8、 N=3、S=1。因此，半胱氨酸中 C、H、O、N、S 原子个数就 可以根据三个氨基酸中的原子总个数减去已知谷氨酸 (C5H9O4N) 、甘氨酸 (C2H5O2 N) 的各原子个 数而计算出来： C=10-5-2=3 、H=21-9-5=7 、O=8-4-2=2 、N=3-1-1=1 、S=1，故分子式为 C3H7 O2 NS。 【答案】C 【点拨】掌握氨基酸分子的结构通式以及脱水缩合反应的过程是解决此类计算题的关 键。 题型 2 有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算 【典例2 】某肽链由 5