天然药物学天然药物的加工天然药物的加工.pptVIP

天然药物学 山东医学高等专科学校 张 强 （一）产地加工 除少数鲜用外，大多数天然药物采收后需进行产地加工，以促使干燥，符合商品规格，保证质量，便于包装、运输与贮藏。常用的加工方法有： 1.挑选、洗 区分等级和规格，除去杂质、泥沙与污垢。 2.切 体大坚硬或肉质水果类趁鲜切片以利干燥。 二、天然药物的加工 天然药物的加工 3.蒸、煮、烫 利于富含黏液质、淀粉和糖类药材的干燥与贮藏；杀虫杀酶；刮皮润色等。 4.发汗 堆置发热，使其内部水分外溢干燥、药材变软、润色增香等。 天然药物的加工 天然药物的加工 知识链接 一些不法商家为了使药材卖出好价，便将药材用硫磺熏制成黄白色（如人参、天麻、白芍、麦冬等），或用苏丹红将药材染成鲜红色（枸杞、丹参等）以满足人们对色彩的追求。但不管是用硫磺熏，还是用苏丹红染都是对人体有毒害作用的，是《中华人民共和国药典》明令禁止的。 （二）干燥 干燥的目的是为了及时除去新鲜药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀及有效成分的分解，保证药材质量，利于贮藏。常用的干燥方法有： 1.晒干：利用阳光直接干燥，晒后凉透再包装。 ☆不宜曝晒的药材有： ①含挥发油类； ②质地薄的叶、花全草类； ③日照后易变色变质者，如白芍、大黄、黄连等； ④烈日下易爆裂者，如郁金、厚朴等。 天然药物的加工 2.烘干 利用人工加温的方法使药材干燥。温度一般以50 ℃～60℃为宜。此温度一般对药材的成分没有多大的破坏作用，同时也抑制了酶的活性。 3.阴干 主要适用于含挥发性成分的花类、叶类及全草类药材，如薄荷、荆芥、紫苏叶、玫瑰花等。 天然药物的加工 案例分析 案例：某药材收购公司在同一产地同时收购了甲、乙两批薄荷药材，确给出了不同的收购价格，甲批次比乙批次收购价高出了许多。药材产家不服，提出质问。经了解，甲批次薄荷采收时正值久晴后的一天下午约2时，且在通风阴凉处摊开干燥所得；而乙批次薄荷是在雨天采收，又逢雨后天晴，便置于烈日下晒干所得。 天然药物的加工 分析：薄荷中有效成分为挥发油，含量越高质量越好。此案例中，甲批次比乙批次薄荷质量显然要好。 ①采收时挥发油含量晴天比雨天高； ②挥发油含量午后比午前高； ③含挥发油类药材不宜高温下晒干，否则，挥发油易挥发； ④叶类药材同样不宜高温下晒干，否则，叶类药材易破碎影响外观形态。 天然药物的加工