T-CFCA 0013-2020 团餐食品流通追溯管理规范.pdfVIP

ICS 67.040 X 10 T/CFCA 团 体 标 准 T/CFCA 0013—2020 团餐食品流通追溯管理规范  Management regulation of group meal food circulation traceability 2020-5-15发布 2020-6-15实施 2016-xx-xx 实施 中 国 副 食 流 通 协 会 发 布 T/CFCA 0013-2020 目  次 前  言II 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 信息追溯系统建设要求2 5 信息追溯要求3 6 信息追溯管理8 I T/CFCA 0013-2020 前  言 本文件依据GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由中国副食流通协会标准化技术委员会提出并归口。 本文件起草单位：深圳中快餐饮集团有限公司、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、 国家农产品现代物流工程技术研究中心、禧云世纪食安科技 （天津）有限公司、广东中膳健康产业 科技有限公司、厦门市餐饮行业协会、安徽省团餐配送行业协会、南京万信方达信息科技有限公司、 农业农村部食物与营养发展研究所、山东中检检测技术有限公司、临沂市食品工业协会、江苏智信 追溯信息科技研究院有限公司。 本文件起草人：李清龙、高海伟、李五星、邹金生、贾洪斌、刘晓斌、张长峰、于怀智 、郭风 军、王帅、李力强、黄智勇、郭炳晖、朱大洲、张呈国、巩大勇、崔绪辉。 声明：本标准的知识产权归属于中国副食流通协会，未经中国副食流通协会同意，不得印刷、 销售。任何组织、个人使用本标准开展认证、检测等活动应经中国副食流通协会批准授权。 II T/CFCA 0013-2020 团餐食品流通追溯管理规范 1 范围 本文件规定了团餐食品生产加工、流通环节信息追溯系统、信息采集、信息管理的基本要求。 本文件适用于团餐食品生产、流通过程中的信息追溯管理与信息共享，生产的信息追溯可参照 使用。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本 （包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 12905-2019 条码术语 GB/T 15091-1994 食品工业基本术语 GB/T 18354-2006 物流术语 GB/T 23346-2009 食品良好流通规范 GB/T