生物化学检验 酶学分析技术 03 第三章 酶与维生素.pptxVIP

;;;;;;;;酶（Enzyme）与维生素;;CONTENTS;01;;;;;系统命名（国际酶学委员会规定，IEC） 系统名称 ＋ 酶的分类与编号 ＋ 习惯名称 （所有底物＋反应性质） （底物 ＋ 反应类型）;;;;;可调节性：适应机体对不断变化的内外环境和生命活动的需要。;酶作用的机制 降低反应活化能 活化能：底物分子从基态转变到活化态所需的能量 中间产物学说 趋近效应与定向排列 诱导契合学说 酸碱催化 共价催化;;;;;02;;;;;;;;;;;;同工酶（isoenzyme） 同工酶(isoenzyme)是指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。（举例：乳酸脱氢酶(LDH1～ LDH5)）;;;;;03;;;;;;米氏方程式;定义： Km等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度（单位mol/L） v=1/2 Vmax， Km = [S];意义 Km是酶的特征性常数之一，Km只与酶的结构、酶所催化的底物、反应环境有关，而与酶的浓度无关 Km 可以近似地代表E与S的亲和力 Km越小，表示E与S亲和力越大；对于多底物，Km越小者，为酶的最佳底物。 同一酶对于不同底物有不同的Km值：最适底物的Km最小；催化可逆反应的酶，对正、逆两向反应底物的Km不同，催化的主要方向Km小；同工酶的Km不同；催化连锁进行的代谢途径的一系列酶中，限速酶的Km最小。;;;;;;;;;;抑制剂 重金属离子：Ag+、Hg2+、砷剂（As3+）等 Cu2+：是唾液淀粉酶的抑制剂;;抑制剂：有机磷化合物;;;;;;;i 结构与s 结构相似，互相竞争 与 酶活性中心结合，从而抑制酶活性。 许多代谢类似物都是竞争性抑制剂，可用作抗菌药和抗癌药物。;;;;;i与S结构相似 i与S互相竞争与酶活性中心结合 抑制程度取决于[i] 和[S]的相对比例 ↑[S]，可以减少或去除抑制作用;;i与S结构不相似 i与S互不干扰同时与酶结合 抑制程度只取决于[i]的浓度 ↑[S]，不能去除抑制作用;04;;;;;;;;;;;;