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第七章茶艺馆 第一节茶馆的发展历史 第二节茶馆的类型 第三节茶艺馆的筹备(选址、定位、 装饰等) 第四节茶艺馆的开业准备内容 第五节茶艺馆的经营管理 第六节知名茶馆的经营特色 @八纫畫欄獨懑 老舍茶馆 杭州湖畔居茶馆 上海宋园茶艺馆 中国茶博馆日本茶屋设计 天草园 cea wi fichaye. com. cn. 新加坡茶馆 天 第一节茶馆的发展历史 中国的茶馆,萌芽于西晋,成形于 唐代,完善于宋代、元、明、清。繁衍 于近代和解放初期,神采再现于当代 它应运而生,不断地柔和中国的饮食文 化、茶文化。无间断地吸收中国传统文 化,又杂汇有各地的奇风异俗,形成综 合性的茶馆文化。 茶馆:古代称为茶坊、茶肆、茶寮、茶 店、茶社、茶园、茶铺、茶室、茶楼等 茶馆直到明代张岱《陶庵梦忆》:“崇 祯癸酉,有好事者开茶馆”。在文献典 籍中岀现,清代成为惯称 有句老话:北京衙门多,上海洋行多 广州店铺多,成都茶馆多。北京人侃 成都人摆,北京人说大话,成都人说闲
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