果树生产技术（北方） 采收及采后处理技术 案例 葡萄采收前管理.docVIP

案例名称：葡萄采收前管理 案例：葡萄是深受人们喜爱的水果之一，它色泽诱人、口感爽甜，具有丰富的营养，很高的保健价值。随着市场需求量的增加，葡萄种植面积和产量也逐年增加，葡萄种植户要想获得更高的利润，就得在最合适的时机将葡萄推向市场，那么，如何能使葡萄像新采摘时色泽新鲜，口感风味纯正。 问题：葡萄采收前管理包括哪些内容？ 葡萄采收前管理包括以下内容： 1. 选择品种 不同品种的葡萄耐贮性差异较大，实践证明，一般晚熟品种的耐贮性好于早、 中熟品种，有色品种强于白色品种，欧亚品种的耐贮性好于欧美杂交品种。了解了不同葡萄品种耐贮性的差异，就可以帮助我们在采收、贮藏中根据市场不同需求进行贮藏，适时上市。 2. 产量控制 一般情况下，产量过高、果实粒小、含糖量低的葡萄不耐贮藏，通过修剪果穗即可以控制产量，又能使果实获得均衡足够的营养，从而提高果实的耐贮性。修剪果穗通常在坐果后，果实黄豆粒大小时进行，先剪去副穗、然后再剪去果穗最下端1∕4处甜度低、最易失水的果粒，最后再剪去不易成熟、品质差的果粒，并同时剪掉过大或过小的果粒，通过疏果，就能将产量控制在每亩1500千克左右，最多不超过2000千克，这样的葡萄最易贮藏。 3. 套袋 修剪果穗后就要及时进行套袋，套袋不仅能有效地减少果园病虫害和鸟害，还能避免农药污染，保证果实表面的光泽鲜艳，从而提高了葡萄的品质及贮藏效果。 4. 防治病害 葡萄园中的病害严重时也会影响到葡萄的耐贮性，如果园中灰霉病、霜霉病严重时，贮藏期间果梗就容易干枯、果粒脱落。如果果穗有白腐病、炭疽病等还会在贮藏期间发展，引起果实腐烂。因此，在套袋后每隔10～15天喷一次波尔多液，消灭真菌和细菌病原。 5. 科学施肥 在采收期前后施一些复合有机肥，在葡萄树旁挖一条深30厘米的沟，应能看到葡萄树的须根为好，将有机肥倒入坑内，每亩施入500千克有机复合肥，然后回填。 6. 严格控水 稀粒套袋前打药在采前15天内避免灌水，这样有助于果实内糖分的积累和果实着色。另外，葡萄园应设有排水渠，以便降水后能及时排水，防止果实的含水量过大。 稀粒 套袋前打药 套袋后套袋 套袋后 套袋