店长副店长的职责与作业流程.pdfVIP

{店铺管理}店长副店长的 职责与作业流程 （3）在营业结束后，店长应对店内的封闭情况、保安人员的到位 情况、消防设施摆放情况等主要环节做最后的核实，确保安全保卫工 作万无一失。 8 、教育、指导工作的开展 9 、职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议 10 、顾客投诉及意见处理 11 、其他非固定模式的作业管理 12 ．各种信息的书面汇报 有关竞争店的情况，顾客的意向，商品的信息，员工的思想等各 种信息，应及时用书面形式向企业营运汇报。 （二）副店长的职责 店长助理 店长的事务面广，并繁杂。门店的整体工作计划制定以后，就需 要副店长协助店长按照计划深入到各个具体环境中，细致地逐项安排 落实，并且检查实际作业的效果，做到拾遗补缺。 代理店长 在门店店长因事外出或不在店内时，由副店长代行店长的职责， 负责门店的全面管理工作，并与店长轮早、晚班。 实习店长 通常，企业会有意识地在各门店安排一批副店长实习，让他们熟 悉并掌握门店店长的全面管理工作，为今后企业的不断发展，培养后 备的经营管理人才。 四、店长的作业时段管理 商店工作繁重，店长要掌握工作流程是管理关键所在。 表 1 超市店长作业流程时段表 时段 作业项目 作业重点 8 ： 晨会 作业主要事项布置 00 职工出勤状况 出勤、休假、病事假、人员分配、仪容表及 —— 确认 工作挂牌检查。 9 ： 卖场、后场状况 商品陈列、补货、促销及清洁状况检查 00 确认 后场仓库检查（包括选货验收等） 收银员、找零金、备品及收银台和服务台的 检查 昨日营业状况 营业额来客数 确认 每位顾客购物平均额 每客购物平均品项数 售出品种的商品平均单价 未完成销售额预算的商品部门 表 1 超市店长作业流程时段表:续一：1 时段 作业项目 作业重点 1.开门营业 1 ． 各部门人员、商品、促销等就绪 9 ：00 状检查 2 ． 店门开启、地面清洁、灯光照明、 —— 购物车（篮）等就绪 10 ：00 2 ．各部门作 1 ． 促销计划2 商品计划 业计划重点 3 、 勤计划4 其他 确认 营业问题点 营业未达销售预算的原因分析与改善 10 ：00 追踪 电脑报表时段别商品销售状况分析，并指 —— 示有关商品部门限期改善 11 ：00 卖场商品态 缺品、欠品确认追踪 势追踪 重点商品、季节商品、商品展示与陈列确 认 时段别营业额确认 12 ：30 午餐 交代指定代管负责卖场管理工作 一三： 30 一三： 1 ．竞争店调 同地段竞争店与本店营业状况比较（来客 30 查 数、收银台开机数、促销状况、重点商品 —— 等） 一五： 2 ．部门会议 1 ． 各部门协调事项 30 2 ． 如何达到今日之营业目标 教育训练 1 ． 新进人员在职训练