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附件一： 学校食堂消毒方法 一、室内场所、工作台面、设备设施、工作服 （一）过氧乙酸：主要用于空气消毒，配比0.2%-0.5%进行熏蒸，作用时间60分钟； （二）84消毒液：1份原液:100份水，用于物表、地面、墙壁、电梯擦拭或喷洒，作用时间30—60分钟； （三）75%医用酒精：可用于操作台、设备、工具、手部等喷涂消毒。 （四）紫外线消毒灯：用于空气、工作服、工作台面消毒。 二、餐（饮）具、厨具 （一）首选煮沸或流通蒸汽消毒 15min～30min； （二）使用经检测合格的食具消毒柜，耐热的 - 5 -餐具也可用电热型消毒柜，不耐热的餐具可使用紫外线与臭氧协同作用的消毒柜，按照所用消毒柜说明书要求进行消毒； （三）耐热、 耐腐蚀的餐具还可使用浓度为 500mg/L 的过氧乙酸溶液， 或含有效氯 250mg/L 的含氯消毒剂溶液浸泡 15min～30min 后， 清水冲洗、控干保存备用。 三、人员手部 洗手后取适量的乙醇类速干手消毒剂于掌心，按照标准洗手方法，充分搓擦双手20～30秒；也可用75%医用酒精直接喷洒消毒。 附件二： 学校食堂“日清扫、日消毒、日巡查”记录表 场所及设备名称： 年 月 日期 清洁消毒方式 操作时间 操作人 巡查人 备注 备注：清洁消毒方式包括打扫、清洗、消毒。
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