热带假丝酵母发酵棉粕对肉鸡蛋白质代谢影响的研究.pdfVIP

摘 要 目的：本论文在白羽肉鸡日粮中添加不同水平的热带假丝酵母发酵棉粕替代豆粕，研究对其生长性 能、屠宰性能、血液生化指标、表观代谢率及蛋白质代谢的影响，以期获得发酵棉粕的最佳添加量、 添加时间及对机体代谢的影响。这对缓解蛋白饲料资源紧缺、降低养殖成本和生产绿色健康的畜产 品具有重要的现实意义。 方法：本论文共分三个试验，具体方法如下： 试验一：热带假丝酵母发酵棉粕对肉鸡生长性能、屠宰性能及血液生化指标的影响。选取480 只1 日龄肉鸡，随机分成4 组，每组6 个重复，每个重复20 只鸡。试验共分生长前期 （1～2 1 d ） 和生长后期 （22～42 d ）两个阶段进行。对照组饲喂基础饲粮，不添加发酵棉粕 （0%组），试验组 分别添加3%、6%、9% 的发酵棉粕代替豆粕。在每个阶段的开始和结束时，以重复为单位计算平均 日采食量 （ADFI ）、平均日增重 （ADG ）及料重比 （F/G ）。分别在第2 1、42 天早晨，每个重复随 机抽取1 只鸡，翅静脉肝素抗凝管采血后处死，测定总蛋白（TP ）、白蛋白（ALB ）、尿素氮 （BUN ） 等血液生化指标和屠宰性能。 试验二：热带假丝酵母发酵棉粕对肉鸡表观代谢率及蛋白质代谢相关指标的影响。在每个阶段 的最后三天，按照重复收集所有粪便混匀后，从每个重复采集 100 g ，测定营养物质的表观代谢率。 试验第 1 天、2 1 天和42 天，每个重复抽取1 只鸡，用于测定胴体及羽毛蛋白沉积。分别于2 1 天、 42 天，每重复随机抽取1 只鸡，空腹12 h ，静脉放血后迅速采集部分胸肌、腿肌、肝脏于冻存管中， 测定蛋白质代谢相关的酶活和激素。 试验三：热带假丝酵母发酵棉粕对肉鸡蛋白质代谢相关基因mRNA 表达量的影响。采用实时荧 光定量法测定肝脏、胸肌、腿肌中IGF-1、mTOR 、AKT 、AMPK 、TSC 1、Atrogin-1 等相关基因的 mRNA 表达量。 结果：试验一：1）1～2 1d，与对照组相比，试验组肉鸡的料重比 （F/G ）显著降低 （P0.05 ），半 净膛率、胸肌率、腿肌率均显著升高 （P0.05 ），皮下脂肪厚度显著降低 （P0.05 ），此外，试验 组肉鸡血清中的甘油三酯 （TG ）、葡萄糖 （GLU ）含量显著降低 （P0.05 ），而血清总蛋白 （TP ） 含量显著升高 （P0.05 ），其中6%组的显著高于其它两个添加组 （P0.05 ）。2 ）22～42d，试验组 第42 d 的屠体率也显著升高（P0.05 ），其中6%组的胸肌率和腿肌率明显高于3%和9%组（P0.05 ）。 试验二：1）1～2 1d，与对照组相比，添加发酵棉粕组的胴体干物质含量和胴体蛋白质量显著增 加 （P0.05 ），此外，6%添加组的胴体蛋白质沉积量显著高于其他各组 （P0.05 ），试验组干物质、 粗蛋白质的表观代谢率也显著增加，且6%添加组显著高于3%和9%添加组 （P0.05 ），试验组肌 肉和肝脏中的乳酸脱氢酶 （LDH ）及肝脏中的谷丙转氨酶 （GPT ）、谷草转氨酶 （GOT ）均显著高 于对照组 （P0.05 ），6%添加组肌肉和肝脏中的碱性磷酸酶 （AKP ）、甲状腺激素 （T4 ）、生长激 素 （GH ）与对照组相比也显著增加 （P0.05 ）。2 ）22～42d，与对照组相比，6%和9%组的胴体蛋 白质沉积量显著增加 （P0.05 ），试验组肌肉和肝脏中的T4 及肝脏中的AKP 、GH 、GOT 、INS 较 对照组显著增加 （P0.05 ），此外，6%添加组的粗蛋白质的表观代谢率、肝脏中LDH 和肌肉中的 I GH 含量均显著提高 （P0.05 ）。 试验三：1）1～2 1d，与对照组相比，试验组腿肌中胰岛素生长因子 （IGF-1）和哺乳动物雷帕 霉素靶蛋白 （mTOR ）的表达量显著升高，而胸肌中的叉头转录因子 （FoxO3 ）的表达量显著降低 （P0.05 ）。3%和6%组胸肌中IGF-1 和磷脂酰肌醇-3-羟基酶 （PI3K ）的表达量均显著高于对照组， 且6%组肝脏中IGF-1、mTOR ，胸肌中蛋白质激酶 （AKT ）、mTOR 及腿肌中PI3K 的表达量显著 高于其他各组 （P0.05 ），此外，6%组肝脏中Atrogin 1、FoxO 1、FoxO3、MuRF 1、TSC2 、胸肌中 肌肉萎缩F-box （Atrogin-1）和腿肌中肌肉环指因子1（MuRF