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1/1/2020 营养师案例分析题 - 百度文库 网页 资讯 视频 图片 知道 文库 贴吧 采购 地图 | 百度首页 登录 VIP新客立减2元 意见反馈 下载客户端 艾德教育： 艾德 艾德教育： 艾德 www. .com www. .com 营养师案例分析题 营养师案例分析题 首页 分类 精品内容 申请认证 机构合作 频道专区 会员中心 1 15  20  12  10  1 15  20  12  10  案例 、某日 时 分，某学校发生一起食物中毒，经调查，该学校当日 时 分 案例 、某日 时 分，某学校发生一起食物中毒，经调查，该学校当日 时 分 600  15  20  600  15  20  就餐学生为 人，下午 时 分部分学生相继出现恶心、呕吐、腹疼、腹泻、头昏、 就餐学生为 人，下午 时 分部分学生相继出现恶心、呕吐、腹疼、腹泻、头昏、 百度文库 教育专区 资格考试/认证 从业资格考试 415  头痛、四肢麻木等症状，共计 415 人入院诊治，经过对症治疗，全部学生很快就出院了， 头痛、四肢麻木等症状，共计 人入院诊治，经过对症治疗，全部学生很快就出院了， 发病就餐进食的食物有红烧豆腐、回锅肉、炒刀豆、白菜汤和米饭。经询问当事炊事员，其 发病就餐进食的食物有红烧豆腐、回锅肉、炒刀豆、白菜汤和米饭。经询问当事炊事员，其 承认刀豆分三锅炒，其中有一锅炒的时间稍短，菜豆有些生硬，三锅混合后分发给学生食用。 承认刀豆分三锅炒，其中有一锅炒的时间稍短，菜豆有些生硬，三锅混合后分发给学生食用。 1 1 （）试判断最可能是何种食物中毒，判断的依据是什么？ （）试判断最可能是何种食物中毒，判断的依据是什么？ 2 2 （）引起中毒的可能途径有哪些？ （）引起中毒的可能途径有哪些？ 3 3 （）防止该类食品污染的措施是什么？ （）防止该类食品污染的措施是什么？