米制品检验标准.docxVIP

引用标准：GB1354-86 1感官要求： 希! 订 温春玲 审 核 吴月英 核 准 李明福 制 订 单 位 品质部 保 管 单 位 品质部 修订记录 日期 版本 变更内容 2012. 04. 01 A/O 依据 IS09001:2008IS022000:2005 新制定 米粒呈椭圆形，有米香味，有光泽，无异味，无霉变，乳白色，不透明或呈半透明状。 2理化指标： 等级 特等 标准一等 二等 三等 加T精度 按标准样品，对 照检验留皮程度 按标准样品，对 照检验留皮程度 按标准样品，对 照检验留皮程度 按标准样品，对 照检验留皮程度 不完善粒，% W 3.0 4.0 6.0 8.0 朵质总量，% 0.20 0.25 0.30 0.35 其 中 糠粉，% W 0.15 0.20 0.20 0.20 矿物质％ W 0.02 0.02 0.02 0.02 带壳稗粒，粒/kg W 10 20 30 40 稻谷粒，粒/kg W 4 6 8 1 碎米总量，% 15.0 15.() 15.0 15.() 水 分， % W 15.5 15.5 15.5 15.5 3需检测项目: 感观要求、理化指标（水分） 4入库检验项目及检测方法 4.1入库检验项冃：色泽、气味、形状、杂质 4. 2检验方法 4. 2.1 0测色泽和形状;鼻闻气味,有无发霉等异味。 4.2.2杂质类：通过直径1 .Omm圆孔筛的筛下物以及粘附在筛层上的粉状物的量来测定糠粉含量，判定 是否符合要求；手工挑选砂石、煤渣、砖乩块及其他矿物质、带売稗粒，无食用价值的人米粒，异种粮 粒等，计算杂质率是否在规定的范围之内。 糯米 引用标准：GB1354-86 1感官要求： 米粒一般呈长椭圆形或细长形或椭圆形，乳片色，不透明或呈半透明状；有米香味，有光泽，无异 味，无霉变。 2理化指标： 等级 特等 标准一等 二等 三等 加工精度 按标准样品，对 照检验留皮程度 按标准样品，对 照检验留皮程度 按标准样品，对 照检验留皮程度 按标准样品，对 照检验留皮程 度 不完善粒，% W 3.0 4.0 6.0 0 杂质总量，% W 0.25 0.3() 0.40 0.45 中 糠粉，% W 0.15 0.20 0.20 0.20 矿物质％ W 0.02 0.02 0.02 0.02 帶壳稗粒，粒/kg W 20 50 70 90 稻谷粒，粒/kg W 4 6 8 1() 碎米总量，% 20.0 20.0 20.0 20.0 水分，% W 14.5 14.5 14.5 14.5 3需检项目： 感观要求、理化指标（水分） 4入库检验项目及检验方法： 4.1入库检验项冃：外观、色泽、气味、杂质 4. 2检验方法： 4.2.1目测外观和形状；鼻闻气味，有无发霉等异味。 4. 2.2未熟粒，虫蚀粒,病斑粒,生霉粒等,不完善粒进行人工挑选。 4.2.3杂质类：通过直径1.0mm圆孔筛的筛下物以及粘附在筛层上的粉状物的量来测定糠粉含虽，判定 是否符合要求；手工挑选砂石、煤渣、砖瓦块及其他矿物质、带壳稗粒，无食用价值的大米粒，异种粮 粒等，计算杂质率是否在规定的范围Z内。 黄米 引用标准：GB2715-1981 1感官要求： 具有止常粮食的色泽及气味，不得有发霉变质现象。 2理化指标： 项目 指标 磷化物（以PH?计）（以原粮计） W0.05mg/kg 瓠化物（以HCN计）（以原粮计） W5 氯化苦（以原粮计） W2 二硫化碳（以原粮计） W10 ffl （以As计）（以原粮计） W0.7 汞（Hg计）（以成晶粮计） W0.02 AA/X （以成品粮计） W0.3 滴滴涕（以成品粮计） 0.2 黄曲霉毒素D （以成品粮计） 按 GB2761-81 规定 W5 七氯（以原粮计） W0.02 艾氏剂（以原粮计） W0.02 狄氏剂（以原粮计） W0.02 3需检项目：感观要求 4入库检验项目及检验方法： 4.1入库检验项冃：色泽、组织状态、气味 4.2检验方法：目测产品色泽、组织状态，鼻闻气味。 粘高梁米 引用标准：GB2715-1981 1感官要求: 具有正常粮食的色泽及气味，不得有发霉变质现象。 2理化指标： 项目 指标 磷化物（以PH3计）（以原粮计） W0.05mg/kg 氤化物（以HCN计）（以原粮计） W5 氯化苦（以原粮计） W2 二硫化碳（以原粮计） W10 砂（以As计）（以原粮计） W0.7 汞（Hg计）（以成品粮计） W0.02 六六六（以成品粮计） W0.3 滴滴涕（以成品粮计） 0.2 黄曲霉毒素B］（以成品粮计） 按 GB2761-81 规定 W5 七氯（以原粮计） W0.02 艾氏剂（以原粮计） W0.02 狄氏剂（以原粮计） W0.02 3需检项目：感观要求 4入库检验项目及检