影响蛋壳质量的因素.pptVIP

蛋黄上有斑点 使用球虫药 棉粕 单宁酸（高粱) 储存时间过长 蛋黄变差之因素 * 与蛋壳质量有关的添加剂 优蛋-49 Cu-----0.1% Mn----0.45% Zn-----0.75% 产蛋鸡饲料每吨添加1千克。 ALLTECH * 与蛋壳质量有关的添加剂 补克博士 抗打斗 Mg 治疗蛋鸡输卵管炎的药物： 阿莫西林、克拉维酸钾（香港大方西药厂)、氨苄青霉素（安比西林Ampicillinum ）、卵输佳（齐鲁药厂）、维生素C、 * ! * * 影响蛋壳质量的因素 * 前言 蛋鸡饲养业的不断发展，蛋壳质量一直倍受关注，据统计，蛋鸡下的蛋 ，约有5%-6%是因蛋壳破损而使等级降低，造成经济损失。 蛋壳的形成较复杂，造成蛋壳品质下降的原因较多，涉及到遗传、营养、疾病、环境、和管理等因素。 * 蛋之形成 喇叭 管 膨大區 峽區 殼腺區 陰道 受精 蛋白分泌 殼膜形成 蛋殼形成 24-26小時 * 蛋之组成 由内向外： 蛋黄（yolk) 蛋白(albumen) 壳膜(shell membrane) 蛋壳(shell) 角质层(cuticle) * 蛋之构造 * 蛋之构造 角质层(cuticle) 蛋壳外有一层透明的薄膜，功能为抵制细菌的侵害，减少水分的散失，年轻的蛋鸡所产的蛋具有较厚的角质层。 蛋壳（shell) 主要成分为碳酸钙，上有气孔为换气用，老龄鸡蛋壳变薄。 * 蛋之构造 壳膜（shell membrane) 为内外两层，防止细菌的侵入，保护胚胎。 蛋白（albumen) 含有特殊之酵素，防止细菌的侵入，储存时间长，蛋白变差。 蛋黄（yolk) 为胚胎提供营养。 * 影响蛋壳品质之因素 遗传：不同品种鸡的蛋壳品质有一定的差异，主要表现在蛋壳的颜色及蛋重上。 鸡龄：产蛋鸡在33周龄所产的蛋壳品质最佳，但随着年龄的增加品质而递减。 光照：16小时光照长度及10勒克斯强度为佳。光照突然增强，会使蛋壳品质变差。 * 影响蛋壳品质之因素 温度：30-32°c时蛋鸡出现热应激，喘气，排出CO2,PH值下降，乳酸在血液中集聚，血液钙与蛋白和乳酸结合引起血钙下降。 营养：a）钙：日粮Ca水平为3.25-3.75%为佳。来源及颗粒大小均有影响。 试验表明：补钙时间下午比上午好（午后卵位于壳腺区，钙的需要增加，钙被吸收入血液后，可直接形成蛋壳。 * b)磷：磷虽然占蛋壳中不足1%，但是对蛋壳的破损起重要作用，过多或过少均影响蛋壳强度。 c) VD3:可刺激肠道内植酸酶的产生，提高钙的吸收，促进蛋壳的形成。（1500-2500IU/Kg为宜） d)植酸酶（phytase):植物饲料中磷三分之二以植酸磷的形成存在，不能被蛋用鸡所利用，添加植酸酶可提高磷的吸收。 影响蛋壳品质之因素 * e)Vc高温下产蛋母鸡和合成能力下降，需要另外补充vc,它参与形成胶原化合组织，促进蛋壳的合成。（250ppm) f)Mn.Mg.及其他矿物质：由于锰与钙、磷、锌、镁等之间有相互作用，因此锰在改善蛋壳质量、提高产蛋率方面倍受重视。 g)酸碱平衡：钠离子和氯离子的平衡。 影响蛋壳品质之因素 * 影响蛋壳品质之因素 疾病：IB.---蛋壳畸形（软壳、沙皮、皱皮），蛋壳颜色变浅甚至变白。 EDS-76---产蛋下降、软壳、无壳。 ND.MG.AE生殖道感染等。 应激：噪声、寒冷、接种、高温等。 药物：磺胺类、呋喃类、抗球虫药、有机氯、重金属等。 * 傳染性支氣管炎(傳支)(Infectious Bronchitis; IB) * 病 因 病因：病原是由 冠狀病毒 所引起 簡介：1.引起雞高度傳染性急性呼吸器及泌尿(腎)生殖道疾病。2.本病有許多血清型，不同血清型之間的交叉保護力不佳。 * 症 狀 呼吸症狀：如開口呼吸，氣管囉音，奇聲，噴嚏，咳嗽和鼻液之分泌等。 除非被會破壞腎之病毒株感染或其他疾病混合感染，否則只有本病毒所引起的死亡率通常很低。 蛋雞發生本病時常會有明顯之產蛋率下降和生產畸形卵之發生。 * * * * 输卵管囊肿、萎缩 * * * 鸡蛋的品质问题(一般常见问题之比例） 破壳蛋（cracks egg) 60.9% 沙皮蛋（pimpled egg) 13.6% 薄、无壳（thin shelled or shell less) 9.8%