三峡地区渔文化的影响因素及其表现.pptxVIP

三峡地区渔文化的影响因素及表现主讲：罗文进西南大学荣昌校区 如果说源远流长的长江文化和黄河文化形成了华夏文明的博大精深，那么三峡文化就为长江文化奠定了一块厚重的基石。 三峡地区有着悠久的渔业史，勤劳、勇敢、智慧的三峡人民，在长期的渔业劳作及生活中所形成的渔文化，伴随着灿烂的三峡文化一起演进，成为三峡文化宝库中的一个精灵，极大地彰显了中国渔文化的独特魅力。 在一个经济与文化普遍联姻的时代，在商海大潮涌动着文化热浪的今天，尤其是在刚刚开始构架“三峡地区特色渔业”大发展格局的当下，我们思考如何用文化助推，乃至引领产业发展，如何将产业发展得更有“文化品位”及“文化内涵”，让我们的消费者在享受水产品带来的美味的同时，也在品味“高雅”，得到无尽的精神愉悦。因此，开展“三峡渔文化”的研究，无疑具有非常深远而且现实的意义。 影响三峡地区渔文化形成的因素1、地域因素 三峡渔文化既不同于高原、平原、草原的“三原”渔文化，也不同于海洋湖泊渔文化，它是在山与水、峡与江、森林与洞穴、云雾与猿啼、幽谷与险滩交错消长，变幻无极中所形成的既险且雄，既幽且奇的渔文化，再加上悬棺栈道，神话传说之类所赋予的神秘人文精神内涵，更使得三峡渔文化风格独具。 2、饮食因素 三峡饮食大体上可归为川菜一系，但又受到了楚菜与土家菜的深刻影响，形成了具有鲜明特色的地域饮食习惯，其“嗜食辛辣、重味轻形、粗犷豪爽，善于制作腌制食品”的特点亦深深地影响着三峡渔文化的形成。 3、物种因素 三峡人民养鱼、捕鱼、食鱼、用鱼，鱼在三峡民众的生产生活、社会交往、科学文化中占有重要的地位，这首先得益于三峡地区产鱼、多鱼，因此鱼的物种因素是影响三峡渔文化的又一重要因素。 4、文化因素 大量史料及出土文物表明，长江三峡地区是先秦巴文化和楚文化的摇篮。此外，三峡渔文化还受到了中原文化、 川滇文化以及吴越文化的影响，这从三峡地区的鱼鲜、渔具、渔风、渔俗中是不难看到的。 5、移民因素 移民活动在古今中外的许多地区都曾发生过，但要象三峡地区这样，从古到今如此形式繁多，性质各异，发生频繁，绵延久远，规模巨大的移民现象，却并不多见。这是研究三峡渔文化必须面对的一个重要因素。 三峡移民精神是中华民族的优良传统在改革开放新的历史时期的升华，是我们中华民族在全面建设小康社会征程上的又一宝贵精神财富。三峡移民精神体现了以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神（李长春）。“顾全大局的爱国精神，舍己为公的奉献精神，万众一心的协作精神，艰苦创业的拼搏精神” （《三峡精神颂》图片展）6、文学因素 李白三峡诗巫山夹青天，巴水流若兹。巴水忽可尽，青天无到时。三朝上黄牛，三暮行太迟。三朝又三暮，不觉鬓成丝。朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。杜甫的夔州诗白居易的忠州诗自江州至忠州前在浔阳日，已叹宾朋寡。忽忽抱忧怀，出门无处写。今来转深僻，穷峡巅山下。五月断行舟，滟堆正如马。巴人类猿狖，矍铄满山野。敢望见交亲？喜逢似人者。刘禹锡的竹枝词山桃红花满上头，蜀江春水拍山流。花红易衰似郎意，水流无限似侬愁。 巫峡苍苍烟雨时，清猿啼在最高枝。个里愁人肠自断，由来不是此声悲。 李商隐的巴山诗秦汉以降的历代三峡诗，其主题不外三类:一是咏巫山、咏三峡，二是咏神女、咏王嫱、咏屈子，三是咏鱼。不仅代有其咏，而且名家名作辈出;尤其是唐宋以来，几乎所有诗坛圣手都曾加入了歌咏三峡的行列。除上列之外，宋代欧阳修、王安石、苏东坡、黄庭坚、陆游等的昭君词、屈子赋云云，都使得三峡诗歌以其“沉郁而灵异，顿挫而俊逸”的独特风貌，崛起于中华诗坛，成为我国古代地域性诗歌文学中的高标。黄鱼唐?杜甫 日见巴东峡，黄鱼出浪新。 脂膏兼饲犬，长大不容身。筒桶相沿久，风雷肯为神。泥沙卷涎沫，回首怪龙鳞。 渔歌子唐? 张志和西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。武昌鱼唐?孙元晏西塞山高截九垓，谶谣终日自相催。武昌鱼美应难恋，历数须归建业来。鲤鱼?唐?章孝标眼似珍珠鳞似金，时时动浪出还沉。河中得上龙门去，不叹江湖岁月深。??白小(银鱼)?唐?杜甫 白小群分命，天然二寸鱼。细微沾水族，风俗当园蔬。 入肆银花乱，倾箱雪片虚。生成犹拾卵，尽取义何如。河豚?惠崇《春江晓景》 宋? 苏轼竹外桃花三两枝，春江水暧鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。?鲥鱼宋?苏东坡芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。鳊鱼宋?苏轼晓日照江水，游鱼似玉瓶。谁言解缩项，贪饵每遭烹。杜老当年意，临流忆孟生。吾今又悲子，辍筋涕纵横。 江上渔者??宋?范仲淹 江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。 三峡渔文化的表现 1、渔的餐饮文化 人类在制作和品尝各类鱼鲜美食的同时，创造了丰