Q_XMXL 0002S-2019复合调味汁企业标准.pdf

Q/XMXL 济南欣麻欣辣食品有限公司企业标准 Q/XMXL 0002S-2019 复合调味汁 2019-06-18发布 2019-06-20实施 济南欣麻欣辣食品有限公司发布 1 Q/XMXL 0002S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南欣麻欣辣食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：曾道伟。 2 Q/XMXL 0002S-2019 复合调味汁 1 范围 本标准规定了复合调味汁的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则 及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以蚝油、老抽酱油、生抽酱油、味达美酱油、凤球唛鲍鱼汁、鸡精调味料、鲜麻辣 鲜露、料酒、黄豆酱、海鲜酱等其中的两种或两种以上为主要原料，以植物油、香辛料、淀粉、食醋、 食用盐、辣椒油等其中的一种或几种为辅料，添加或不添加5’呈味核苷酸二钠、辣椒油树脂、焦糖 色、红曲红、黄原胶、食用香精等为食品添加剂，经原料处理、配料、调配、加热、灌装、检验等主 要工艺加工而成的非即食复合调味汁。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 SB/T 10416 调味料酒 GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 18186 酿造酱油 GB/T 21999 蚝油 GB/T 24399 黄豆酱 GB/T 24694 玻璃容器 白酒瓶 GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 （含 1号修改单) GB 31644 食品安全国家标准 复合调味料 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SB/T 10371 鸡精调味料 3 Q/XMXL 0002S-2019 Q/HT 0019S 海