Q_HAY 0001S-2019饼干企业标准.pdf

Q/HAY 台州黄罐爱逸食品有限公司企业标准 Q/HAY 0001S-2019 饼 干 2019-06-21发布 2019-06-30实施 台州黄罐爱逸食品有限公司 发布 Q/HAY 0001S-2019 前 言 本标准执行 《中华人民共和国食品安全法》、 《中华人民共和国标准化法》的规定，同时依据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。其食品添加剂按GB2760 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》制定；并参照GB7100-2015 《食品安全国家标准 饼干》以及 GB2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的规定；净含量负偏差执行国家质量监督检验检疫总局 第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》规定；食品标签执行GB 7718 《食品安全国家标准 预包装 食品标签通则》及国家质量监督检验检疫总局第102号和123号令 《食品标识管理规定》。 本标准由台州黄罐爱逸食品有限公司提出。 本标准起草单位：台州黄罐爱逸食品有限公司。 本标准主要起草人：冯朝辉、薛秀媛。 本标准为首次发布。 I Q/HAY 0001S-2019 饼 干 1 范围 本标准规定了饼干的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以小麦粉 （可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入 （或不加入）糖、油脂及其他 原料，经调粉 （或调浆）、成型、烘烤 （或煎烤）等工艺制成的口感酥松或松脆的饼干。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 1355 小麦粉 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 2762 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物检验 大肠菌群计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.91 食品安全国家标准食品中钾、钠的测定 GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法 GB 5009.182 食品中铝的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 7100 食品安全国家标准 饼干 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 20885 葡萄糖浆 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 〔2005〕年第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 产品分类 3.1 曲奇饼干