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生物大分子 脂质;脂肪; 细胞中的脂质;;所以，脂肪是良好的储能物质; 分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲与减压作用; 与生活的联系： 当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？;; 脂质分子的元素组成C H O 很多脂质还含有N P等元素。脂质分子中H和O的比值远大于糖类中H和O的比值，脂质是非极性化合物，具有疏水性，脂质不溶于水，可溶于非极性溶剂如乙醚 氯仿和苯。因此脂质可以用非极性溶剂从生物组织中提取。 ;脂肪 类脂（磷脂 固醇 糖脂 ） ;;脂肪又称甘油三酯，由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成。食物进入口腔后，脂肪消化就已开始，唾液腺分泌的脂肪酶可水解少部分食物脂肪，人体胃内虽然含有少量的脂肪酶，但其酸性环境不利于脂肪的乳化，故脂肪在胃内几乎不能被消化。脂肪消化的主要场所是在小肠，来自胆囊中的胆汁首先将脂肪乳化，胰腺和小肠内分泌的脂肪酶再使乳化了的脂肪微粒完成消化过程。; 脂肪摄入不足，可引起生长迟缓 生殖障碍 皮肤受损等，还可引起肝脏 肾脏 神经核视觉等多种疾病。 脂肪摄入过量，产生肥胖，并导致一些慢性病的发生，膳食脂肪总量增加，还会增大某些癌症的发生几率;磷脂;; 是一类具有一般脂质溶解性质的含糖脂质，包括脑糖脂 神经节糖脂和甘油醇糖脂等。磷脂和糖脂是构成生物膜的磷脂双分子层结构的基本物质，也是某些生物大分子化合物的组成成分。;固醇：;;;合理膳食
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