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南昌市香香粽子食品有限公司调研报告 一：调研目的 为了更好地了解“香香粽子”的市场情况，确定“香香粽子”在南昌的市场 地位，拓展其品牌的市场发展空间和影响力， 更好的制定营销策略， 进行一次对 目标人群的有关市场调查。 本次调查的主要目的是明确 “香香粽子”市场的品牌 认知与竞争情况，分析公司现存的问题以及应采取的对策。 通过这次企业调研，我们了解企业的管理流程，去了解作为一名管理人员， 他们是如何去做的， 如何去让他们所拥有的企业去获得利润的， 这样对于我们有 关这些学科的学习会有了进一步的认识。 对于一门学科的学习， 重要的事在于如 何去使用， 我们可以通过调查去和我们所学的知识去思考， 这样我们也能从中更 好地去理解企业的运作和管理。 二：调研对象 ①南昌市香香粽子食品有限公司全体成员 地址：南昌市万寿宫带子街 24 号 ②万寿宫随机流动人群 三：调研方式 主要采取的是访谈和问卷调查的形式。 通过对南昌市香香粽子食品有限公司 的人员进行访谈， 和对客户的问卷调查， 深入了解了该公司的现状、 存在的问题 及其改进途径。 四：调研企业简介 本次调研的企业是我一个亲戚开创的公司，由于这几年陆陆续续去拜访过 几次，所以对其有些许了解。南昌市香香粽子食品有限公司， 2012 年 3 月 28 日 成立于江西南昌。现已成为南昌粽子知名品牌。 “香香粽子”为具有两千多年传 统文化的粽子注入了新的元素， 领跑了南昌具有民族特色的传统美食潮流。 公司 拥有自主的生产基地、分销配送中心，在南昌拥有 5 家分店。现拥有员工 30 多 人。“香香粽子”立志做南昌“口感最地道、营养最丰富”的第一粽子品牌。 五：调研内容 1. 主要产品介绍 “香香粽子”唯一产品就是新鲜粽子，自公司创办以来， 品种创新不断，精 选配料，统一的配方，使得“香香粽子”不仅保留了传统的鲜美滋味，更在外观 和口感上独具风格， 蜚声南昌。 目前主要品种有： 碱水粽、 红豆粽、芝麻花生粽、 肉粽、蛋黄板栗粽、培根粽， 物美价廉，且世袭厨艺，百味相浸，秘制而成，营 养丰富，令人回味无穷。 2. 分销配送介绍 “香香粽子”在 2013 年建立了独有的分销配送系统。所有食品所用原料均 由公司总部统一配送， 保证各分店提供顾客优质食品。 公司总部有 200 平米的总 部及加工配送中心可以服务全局，输送昌北、昌南、昌东地区。据了解，公司大 概每隔一周的时间由公司总部的配送部送一次货的。 特别是在 2015 年 7 月， 该公司使用了 OA系统，标志着该公司信息化建设 的开始，总部和各个分店的联系更加紧密了， 总部可以实时掌握各个分店的大致 情况， 因此一旦出现食品不足的情况， 只要分店及时反映， 公司就会及时联系配 送部门解决问题的。 另外每一个分店在每天晚上每个店长都要进行盘点的， 因此物料一般不会出 现突然就严重不足的情况。 3. 员工岗位设置 该公司目前仍是以家庭小作坊的模式在经营， 因此，从总店到分店各个店的 店长、销售、财务都是自家成员或者亲戚，而洗叶、包粽则是外来招聘员工。没 有设置员工的岗位升职方案。 4. 市场数据分析 （1）顾客的购买行为 由图 1 可知，在了解“香香粽子”的顾客群体中，仅有