高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》优秀.pptxVIP

构成细胞的化合物;第2节 蛋白质 —生命活动的主要承担者 ;2008年，8省发现因服用“三鹿”牌婴儿奶粉，6000余名婴儿出现肾结石，死亡1例。;;你能够说出多少种富含蛋白质的食品？;食物中的蛋白质可以直接被人体吸收和利用吗？;一、氨基酸——蛋白质的基本单位;C;C;练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;;判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？;氨基酸的结合方式：;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;C;（1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是：　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。;2.蛋白质的结构层次;生物体的蛋白质多达1010-1012种，那么仅仅只由20种氨基酸如何构成如此种类繁多的蛋白质呢？;;四、蛋白质的功能;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白质酶结晶）;3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。;4、调节作用：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;5、免疫作用： 　 　 　抗体;　蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质 分子功能的多样性。;五、与蛋白质相关的数量计算;三、与蛋白质相关的数量计算;;;C;;4.有关图中蛋白质的叙述正确的是（　　）;①.蛋白质中的S存在于？ ②.蛋白质中的N存在于？ ③.蛋白质中的O存在于？;某蛋白质由3条肽链、24个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数，氮原子个数分别是 ;C;课堂练习: 1、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基， 至少含有多少个羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 2、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白 由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白 的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 3、假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的 平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分 子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A．4条 B．3条 C．2条 D．1条 ;;3.人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是：;连　连　看！;肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：;小结: 形成的肽键数 = 　　　　　　 = – 至少含有的氨基数 = 至少含有的羧基数 =;1.蛋白质的相对分子质量＝（氨基酸数×氨 基酸的平均分子量）－（失去的水分子数× 水的分子量）。;课堂练习: 1、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基， 至少含有多少个羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 2、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白 由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白 的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 3、假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的 平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分 子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A．4条 B．3条 C??2条 D．1条 ; —C—;氨基酸个数;