大学《生物化学》练习考试题.docVIP

生物化学练习题 蛋白质的含氮量约为（），测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质多少（） 写出下列氨基酸简写的名称Arg、Asp、Gly、Lys、Tyr、Leu分别为 、 、 、 、 。 丙氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸的pKa1分别为2.34、2.09、2.18、2.17，pKa2分别为9.69、9.82、8.95、9.04，天冬氨酸、精氨酸、赖氨酸的pKa3分别为3.86、10.53、12.48，其等电点分别是： 、 、 、 。 在pH3.0和pH5.0时的电场中，卵清蛋白（pI=4.6）分别移向 极和 移动 在pH5.0和pH7.0时的电场中，β-乳球蛋白（pI=5.2）分别移向 极和 移动 将含有天冬氨酸（pI=2.98）、甘氨酸（pI=5.97）、苏氨酸（pI=6.53）、亮氨酸（pI=5.98）和赖氨酸（pI=9.74）的pH3.0柠檬酸缓冲液，加到预先用同样缓冲液平衡过的强阳离子交换树脂中欧冠，随后用该缓冲液洗脱次柱，并分部收集洗出液。问这5种氨基酸将按什么次序洗脱下来 。 盐析作用是指 ；盐溶作用是指 。 蛋白质纯化的目标是 。 蛋白质的平均含氮量是 ，目前能够精确测定蛋白质含氮量的方法是 ，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为_ __% 蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的__ ___基和另一氨基酸的_ ___基连接而形成的。 维持蛋白质的一级结构的化学键有__ ____和__ _；维持二级结构靠___ _____键；维持三级结构和四级结构靠___ ______键. 蛋白质二级结构的形式有___α－螺旋___、___β－折叠___和___β－转角___。 蛋白质变性的主要原因是 被破坏；蛋白质变性后的主要特征是 ；变性蛋白质在去除致变因素后仍能（部分）恢复原有生物活性，表明 没被破坏。这是因为一级结构含有 的结构信息，所以蛋白质分子构象恢复后仍能表现原有生物功能。 连接直链淀粉的键是 ，连接支链淀粉的分支处的键是 ，纤维素是由 糖苷键连接而成 纤维素是由________________组成，它们之间通过________________糖苷键相连 人血液中含量最丰富的糖是________________，肝脏中含量最丰富的糖是________________，肌肉中含量最丰富的糖是________________。 乳糖是由一分子________________和一分子________________组成，它们之间通过________________糖苷键相连。 常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。 2种必需脂肪酸分别是（）、（） 绝大多数水溶性维生素作为酶的辅酶或辅基成分，在物质代谢中起重要作用。泛酸的活性形式为??????，是?? ?酶的辅酶；维生素B6的活性形式为?????，是??????酶的辅酶；烟酰胺（Vit PP）的活性形式为?????和??????，核黄素（Vit B2）的活性形式为???????和???????，均可作为???????酶的辅酶；维生素D的活性形式为???????，主要功能是??????。 T.Cech从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性的 ，称之为 这是对酶概念的重要发展。 结合酶是由 和 两部分组成，其中任何一部分都 催化活性，只有 才有催化活性。 酶发生催化作用过程可表示为Ｅ＋Ｓ→ＥＳ→Ｅ＋Ｐ，当底物浓度足够大时，酶都 此时酶促反应速度称为 。 影响酶促反应速度的因素有___温度___、___ PH ___、___酶浓度___、__