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雲林縣二崙鄉三和國小詔安故事比賽講稿
B:哇!實在足好个呢!今日學校渡俺人出來校外教學。
C:係啊!若講著雲林,有影係一個好所在。
B:好賞个所在有古坑个劍湖山,好?个有虎尾个布袋戲,阿若?著西螺大橋,
即知西螺到位啊!
C:耶!遐係麼个所在呀?仰子會有一個恁誠大个豆油罐咧?俺人行畏來去遐?望咧!
B:喔!遐係丸莊豆油个「豆油博物館」,為著討傳承豆油个釀造文化,丸莊成立第一
間台灣个「豆油博物館」,拁西螺已經停用个老廠房轉型升級,拁整體發展个設計
規劃了後,展出新意佮魅力,提供得遊客參觀。
C:喔!擱有DIY蔭鼓教學喔!歡迎大家量早預約體驗。
A:嘿!大家好,??係豆油哥,歡迎大家作垺來瞭解台灣傳統黑豆蔭油个釀造過程,今
日討渡大家來去?西螺个豆油係仰子做出來个。
B:係啊!西螺頭出名个即係黑豆豆油。行佇西螺街路,三五步即會用?著一間豆油店,
這件產業佇西螺對清朝發展至今,已經有百外年啊!
C:按…??想討問?望西螺个豆油,係仰子會恁誠好食咧?
A:遐係因為西螺有甘甜个水質,加上西螺這个所在,歸年透天溫度堵好,日頭光真罅,這兜條件攏真適合做豆油,擱加上堅持傳統个古法純釀造个技術,堅持用手工。因為較費工,正會用做出純釀造傳統个黑豆蔭油,開展出『醬門世家』个王國。
C:毋過,討做出傳統好食个豆油,佢个過程係仰子做个ㄋㄟ?
A:哦-先拁烏豆洗淨俐,正擱浸水浸一站時間。績落去拁烏豆炊得佢熟。正拁煮熟个烏
豆舖得佢平,拁菌種委佇烏豆面上。續落拁佢送入去菌室得佢冷,溫度嘛愛節在四
十度。
B:處理好个烏豆愛囥幾久正會用食?
A:頭下講个過程猶吂講煞,入去菌室愛等到第六日即愛拁烏豆面上黃色个菌絲洗洗个,
正閣加熱到四十度,香氣即走出來啊!
C:接落來??知,香氣走出來了後愛落鹽封缸,定著愛囥到一百八十日,即變成豆豉。
閣來即係煎綿提油,有分清个和醹个。頭尾拁佢裝入罐子,豆油即會用賣啊!
B:烏罐仔裝豆油,?攏無。無想著討食一嘴好食个豆油愛恁誠費氣哦。
C:毋過佇這滿黑心食品滿位係个時代,好得猶有這個有良心个丸莊豆油替大家來想!
A:係啊!雲林縣現時係農業首都,而且縣長又推廣有機農業,這攏係為著民眾个身體
康健來想个,所以丸莊豆油正會用心製造古法釀造个健康豆油,即係為著愛得大家
買會著真經好食擱健康个豆油。
B:勞力豆油哥拁??人紹介到恁詳細,趁今日來到位西螺,??討攔緊來去買真多豆油提
轉去做等路,好得隔壁屋邊嘛會用食著恁誠好食个豆油。擱會用加熟識一個豆油阿
妹咧。
C:係啊,??若想著阿依用西螺豆油滷个豬腳,??个口涎即討流落來啊。
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