课件：高考生物一轮复习生命活动的主要承担者蛋白质课件精.ppt

3.(2015·宜春模拟)如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”形成的二硫键，其作用是连接两条相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为(　　) A.m，18m B.m-4，18(m-4) C.m-3，18(m-3)+4 D.m-2，18(m-2)+4 【解析】选D。图中有3个多肽，中间一个为环状肽，故失去水分子数为m-2，由于有2个二硫键，而形成一个二硫键失去2个“H”，故减少的相对分子质量为18(m-2)+4。 【知识总结】蛋白质特殊情况的相关计算 (1)若形成的多肽是环状肽，则氨基酸数=肽键数=失去水分子数。 (2)在计算多肽相对分子质量时，还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个H，故相对分子质量减少2。 【备选考点】蛋白质功能实例 名　称 分　布 功　能 绝大多数酶 细胞内或细胞外 降低化学反应的活化能(催化作用) 载体蛋白 细胞膜 运输某些物质，如离子、氨基酸等 通道蛋白 细胞膜 运输水、K+、Na+等 糖蛋白 细胞膜表面 保护、润滑、识别等 核孔 核膜 核质之间物质交换、信息交流 名　称 分　布 功　能 某些激素 内环境中 传递信息、调节生命活动 抗体 内环境中 消灭抗原 血红蛋白 红细胞内 主要运输氧气和部分二氧化碳 结构蛋白 细胞内 细胞的组成成分 【考题回访】 1.(2015·柳州模拟)下列生理活动与蛋白质功能无关的是(　　) A.氨基酸被运输到小肠上皮细胞中 B.细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上 C.葡萄糖在细胞内氧化分解 D.激素被靶细胞识别 【解析】选B。氨基酸被运输进入细胞需要载体蛋白参与；细胞质中的氨基酸被运输到核糖体上是tRNA完成的；葡萄糖的氧化分解需要酶的催化；激素被靶细胞识别需要细胞膜上的糖蛋白完成。 【延伸探究】 (1)A项中，氨基酸被运输进入小肠上皮细胞消耗ATP吗？ 提示：消耗。氨基酸被运输到小肠上皮细胞属于主动运输，消耗ATP。 (2)B项中，将氨基酸运输到核糖体上的物质，其元素组成是什么？ 提示：C、H、O、N、P。将氨基酸运输到核糖体上的物质是RNA，由C、H、O、N、P组成。 2.(2015·孝感模拟)下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能(　　) A.生物体和细胞的“建筑”材料 B.酶的主要成分 C.组织修复的原料 D.良好的储能物质 【解析】选D。人体内的蛋白质具有下列生理功能：细胞内的组成成分、催化作用、运输物质、调节生命活动、免疫作用等。虽然蛋白质中含有能量，但不是良好的储能物质，良好的储能物质是脂肪。 【加固训练】下列关于蛋白质功能的举例不正确的是(　　) A.催化作用——酶 B.运输作用——胰蛋白酶 C.调节作用——胰岛素 D.免疫作用——抗体 【解析】选B。具有运输作用的是载体蛋白，胰蛋白酶具有催化作用。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 【解析】选D。酶是活细胞中具有催化作用的有机物，其化学本质是蛋白质或RNA，所以构成酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。高等动物体内只能合成非必需氨基酸，不能合成必需氨基酸。氨基酸脱水缩合的直接产物是二肽或者多肽，由多肽进一步盘曲、折叠才能形成蛋白质。在胚胎发育过程中，由于基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质(如酶等)。 【速记卡片】 1.氨基酸中氨基和羧基的两大特点： (1)数目：至少含有一个氨基和一个羧基。 (2)连接方式：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2.氨基酸的种类和性质的唯一决定因素：R基。 3.蛋白质的四个结构层次：元素C、H、O、N等→氨基酸→多肽→蛋白质。 4.脱水缩合过程中重要的数量关系： 肽键数=脱掉水分子数=氨基酸数-肽链数 5.蛋白质结构多样性的原因： 组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。 6.蛋白质的五大功能：构成细胞和生物体、催化、运输、免疫、调节。 考点一　氨基酸的结构 1.结构特点： (1)氨基酸的结构通式： (2)结构通式分析。 ①数量：至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，“至少”的原因是在R基中也可能含有氨基和羧基。例如： ②位置：必须有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连在同一个碳原子上。例如： 2.依据氨基酸的结构通式的两种计算： (1)依据：氨基酸的结构通式可以简写为R-C2H4O2N，氨基酸分子式中各原子数等于R基中各原子数分别加上结构通式中C、H、O、N原子数。 (2)两种计算类型。 ①已知氨基酸分子式，推测R基的组成：如某氨基酸分子式为C6H14O2N2，则R基为-C4H10N。 ②已知R基，写出氨基酸的分