高一语文春季班精炼题集-华询教育.PDF

华询教育 高一语文春季班精炼题集 目录 现代文阅读一 （说明、议论类）2 现代文阅读二 （小说、散文类）9 诗歌鉴赏21 文言文阅读训练30 作文训练36 1 华询教育 现代文阅读一 （说明、议论类） （一）阅读下文，完成1—6题。（16分）201 ⑴中国食文化与中国传统美学的关系渊源流长，传统审美思想渗透到食文化的整个领域。 中国饮食早已超越了维持生存的作用，不仅是为获得肉体存在的需要，而且是为 了满足人们的精神快感的需求，它如同绘画、音乐一样有着丰富多样的形式，以及优雅的和 谐美和深厚的审美意境。 ⑵ “美”在中国传统艺术语言中得到了广泛的应用。“美”字的形成与食文化也有内在 联系。许慎的 《说文解字》，对于 “美”字采用了“羊大为美”的说法。从人类审美意识的 历史发展来看，人类对于美的感受是与味、声、色所引起的感官上的快感分不开的，二者都 有属于自然感受的愉悦。美食所带来的味觉的快感中已蕴含了美感萌芽。羊作为六畜之一， 主要是食用，也是美味的象征。“羊大为美”体现了中华民族对于美的最原始的理解。也有 许多文学艺术作品将 ‘味觉’与艺术鉴赏相联系。如苏轼：“咸酸杀众好，中有至味永”。人 们也常用 “余香满口”形容优美的诗句，用 “秀色可餐”来形容姑娘的美貌等等。 ⑶和谐观作为中国传统辩证的思维方式，是中华民族的传统审美根基。古人云“天地之 美，莫大于和”。“和”字从 “禾”从 “口”。“以和为美”的传统审美观念同样对中国食文化 有着深远的影响，中国传统烹饪处处力求达到和谐的境地。《周礼》中所说的 “割烹煎和”， 认为 “和”是贯穿烹饪全部过程的。西周史伯提出了“五味以调口”，他认为 “故先王以土 与金木火杂，以成百物，是以和五味调口——声一无听，物一无闻，味一无味”。春秋时的 晏婴也提出“和如美羹”，用美羹来说明君臣和谐的道理。其实，以和为美不但要求味觉感 官上的和谐，而且也与身体健康相统一。早在先秦时期，中国人就已认识到摄取食物时偏好 某一种味道或摄食过多均会引起疾病。《周礼 ·天官》讲到：“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬 多咸，调以滑甘。”只有每天摄入的食物与自然气候相调和，才能有健康的身体。 ⑷古人云：美食不如美器。菜肴与食器搭配生动地体现了“以和为美” 的审美观念。 首先，人们很注重菜肴与食器在色彩上的对比统一的关系。如将嫩黄色的蛋羹盛在绿色的莲 瓣碗中，色彩格外清丽，产生了清爽悦目的艺术效果。还有，在纹饰上食的料形与器的图案 也要求相得益彰。根据菜肴掌故选用图案与其内容相称的器皿，如中国名菜 “贵妃鸡”盛在 饰有仙女拂袖起舞的图案的莲花碗中，会使人很自然地联想到善舞的杨贵妃酒醉百花亭的故 事。次之，菜肴与器皿在形态上体现了和谐的追求。如人们把八珍汤盛在水晶碗里，汤色莹 澈见底，透过碗腹，各色八珍清晰可辨，使其增色不少。 ⑸意境美是中华民族在长期艺术实践中形成的一种审美境界。中国食文化同样具有蕴藉 隽永，余味无穷的意境美。中国菜讲究色、香、味俱全。人们同样重视菜的视觉形象所带来 的优美意境，来满足人们精神上的快感和对现实生活的体味和享受。许多菜不但味美，而且 通过精美的造型和色彩创造意境，构成一种内在的含蓄的美感。比如 《辋川图》是唐代诗人 和画家王维的作品，被当时的美食家吸收做成了《辋川图》小样的拼盘。再如，在民间，各 种岁时节令人们会做面塑礼花蒸制、供奉、食用，如过年的 “如意年糕”，婚礼上的 “鸳鸯 饼”等，来祈求幸福，平安。艺人们用大红、大绿等高纯度色彩，自然随意地涂出欢快、热 烈的气氛。不但用笔泼辣帅气，无拘无束，同时造型生动，圆实朴厚，表现了劳动人民自然 质朴的审美意境。中华美食不但注重口味，而且构思立意独特，意味深长，注重所带来的意 境。现代许多菜名多以写意手法命名，用字典雅瑰丽，含意隽永深远，充满了诗情画意。 2