低热量系列果蔬加工产品开发申报书.doc

科技项目申报（责任）书 项 目 名 称：低热量系列果蔬加工产品开发 申报单位(盖章): 南昌青岚食品有限公司 项 目 负 责 人: 燕 荷 花 联 系 电 话: 5132367 南昌县科学技术局 2005年7月12日 科技计划项目责任书 为了确保项目顺利实施，进一步发挥科技在我县经济建设中的重要作用，项目承担单位必须认真履行如下责任： 一、项目承担单位必须建立课题工作小组，落实参试人员，做到分工负责，任务到人。同时要为项目实施提供配套服务工作。 二、对所承担的项目要进行认真的分析研究，提出最佳的试验方法和工作措施，制订切实可行的项目实施方案。 三、项目负责人要自始至终参与管理，经常到实地进行技术指导，发现问题及时处理。同时负责收集、整理本项目有关数据和技术资料。 四、项目承担单位或个人不得以任何形式、任何理由挪用科技三项费用。对违反规定的，一经查出，要追究有关人员的责任，将截留或挪用的经费，全部收缴。项目经费必须单独核算，年终将项目执行情况和经费使用情况报县科技局、县财政局。 五、项目结束后，项目负责人要及时向县科技局上报项目总结材料，县科技局将对重点项目或有关项目进行实地验收。 项目承担单位（盖章）： 项目负责人： 2005年7月12日 五、计划进度（按年月详细填写） 起止年月 计划要求 2005.7—2006.6 2006.6—2006.12 2007.1—2007.6 完善基地建设,选育良种 完善果蔬保鲜和商品化处理中试 按计划全面种植和田间管理调试加工设备 六、科室意见 七、县科技局审查意见 项目管理人： 年 月 日 （盖 章） 年 月 日 一、项目简介 低热量系列果、蔬加工产品开发项目，是本公司依托南昌大学生命科学学院曹树稳博士（教授）研究成果，经过几年的努力，逐步形成的。主要内容是应用相关的食品加工高科技，结合本公司独创的果、蔬优质加工专用型品种原料基地的建设和果、蔬采后防腐、保鲜及商品化处理等技术，使果、蔬深加工产品符合现代健康潮流和标准。 该综合技术填补了我国绿色低热量果、蔬凝胶状休闲食品领域的空白。达到国际同类产品的先进水平。 项目总投资约800万元，分两年完成。项目完成后预计销售收入可达1.7亿元，为国家创税1400万元以上，企业可获利润3000万元，增加就业人数150人以上。 二、项目研究开发内容、技术方案，预期技术水平及表达形式（包括工艺流程） 综合利用低聚异麦芽糖、聚葡萄糖等食品高科技产品，配合本公司独有的果、蔬优质加工专用型品种原料基地的建设和果、蔬等后防腐保鲜与商品化处理等技术，形成一条产、加、销一体化的绿色通道，大致工艺线路如下： 土壤处理（按绿色标准）--育种(栽培)—田间管理(按绿色标准)—收割、保鲜、处理、-- 商品化处理—按果脯或果、蔬糕工艺加工、（溶入相关的生物技术-- 检测—包装。 预计成果在通过省级技术鉴定后，达到国际同类先进水平，形成成熟产品。 三、科技目标和技术、经济指标（阶段目标按年月写） （一）阶段目标： 第一阶段：2005年7月到2006年6月 完成投资额397.76万元，主要用于建筑工程，设备订购等。 第二阶段：2006年7月至2006年12月 完成投资额123.09万元，主要用于建筑工程，设备安装调试，人员培训等。 第三阶段：2007年1月至2007年6月 完成投资额267.43万元，项目投产，主要用于生产流动资金，生产销售低热量果蔬糕36吨，低热量樱桃蕃茄脯180吨。 2007年7月，组织项目验收。 （二）最终目标： 1、新建500亩优质樱桃蕃茄种植基地。 2、新建低热量系列果蔬加工产品生产线一条，其中年产低热量果蔬糕180吨，低热量樱桃蕃茄脯800吨。 3、新建生产车间，原辅料仓库、成品库、倒班房、浴室。 （三）技术、经济指标 1、技术指标：项 目 指标 水份 ％ ≤ 30 蔗糖 ％ ≤ 10 无糖固形物 ％ ≥ 30 山梨酸钾 ％ ≤ 0.05 铅（以Pb计）， mg/kg ≤ 1.0 砷（以As计）， mg/kg ≤ 0.5 铜（以Cu计）， mg/kg ≤ 10 2、经济指标 从二00五年开始至二00六年底项目完成后，产品销售总额可达1.7亿元，创税收1400万元以上，企业获利润3000万元。 四、项目的承担单位、协作单位及主要研究人员 承担