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万圣节脑浆蛋糕 　　篇一：万圣节蛋糕的制作方法 　　万圣节蛋糕 　　蛋糕体材料： 　　黄油80克、细砂糖80克、全蛋液80克、香草精1勺、奶油奶酪40克（切丁） 　　奶油奶酪40克（隔热水软化）、原味优格10克、低粉50克、红曲粉5克、泡打粉1/2小勺、红色色素2滴 　　 　　南瓜泥50克、低粉60克、南瓜粉5克 　　巧克力酱材料： 　　苦甜巧克力20克、清水40ml、细砂糖12克、淡奶油20ml 　　巧克力镜面材料： 　　巧克力酱80克、苦甜巧克力80克、淡奶油65ml、软化黄油16克 　　装饰： 　　装饰眼球（松露巧克力少许、融化白巧克力适量、蓝色蛋白糖霜少许、红色色素/黑色色素各少许） 　　镜面果胶适量、红色色素1滴 　　装饰骷髅/小鬼（融化白巧克力适量、黑色蛋白糖霜少许） 　　万圣节蛋糕的做法： 　　1黄油室温软化，加入糖搅打均匀。 　　2分次加入全蛋液搅打均匀，加入香草精拌匀。 　　3分成2等份，取一份滴入红色色素，加入软化的奶油奶酪和原味优格拌匀。 　　4低粉、红曲粉、泡打粉混合后筛入拌匀，装入裱花袋备用。 5另一份黄油糊加入南瓜泥混合拌匀。 　　6低粉、南瓜粉、泡打粉混合后筛入拌匀，装入裱花袋中。 　　7挤少量入模具，放几粒切丁的奶油奶酪，交替挤入模具至7分满。烤箱预热180度烤25分钟左右。 　　8取出后放架上晾凉。 　　9用融化白巧克力制作骷髅和小鬼装饰，凝固后使用。 　　10松露巧克力搓揉成越0.5克/个。 　　11用牙签插入，裹上一层融化白巧克力。 　　12凝固后用蓝色蛋白糖霜、黑色色素和红色色素装饰。 　　13巧克力酱所有材料混合煮沸。晾凉后使用。 　　14苦甜巧克力切碎，慢慢倒入煮沸的淡奶油混合均匀。 　　15加入软化黄油顺时针搅拌均匀。 　　16倒入晾凉的巧克力酱顺时针搅拌均匀。 　　17降温至3540℃时淋在蛋糕表面。 　　18镜面稍凝固后，淋上加入色素的果胶，装饰眼球、骷髅、小鬼即可 　　篇二：万圣节：这14款甜点还够重口味吗 　　万圣节：这14款甜点还够重口味吗？ 万寿节，有什么惊悚的食物？ 　　万圣节到了，就算我们不会做这些脑洞大开的食物，开开眼界也是好的。（图片来自无 　　蛇形蛋糕 　　蛆虫小蛋糕 　　僵尸脑果冻 　　断指蛋糕 　　篇三：Halloween dinner buffet menu2015 　　 甜品台 　　Selection of Daily Rotation Western Cakes and Mini Pastry 　　每日精选各式西式蛋糕和小甜点 　　Freeze cheese cake 　　冻芝士蛋糕 　　Fruit tart 　　水果挞 　　Ghost finger cookies 　　鬼手指饼干 　　Skeleton shape cake 　　骷髅蛋糕 　　Brains panna cotta 　　脑浆意大利奶冻 　　Fruit jelly 　　缤纷水果冻 　　Egg tart 　　鸡蛋挞 　　Coffin shape cake 　　升官发财 　　Chocolate tart 　　巧克力挞 　　Nuts tart 　　坚果挞 　　Cupcakes with spider shape cookies or bat shape cookies 　　纸杯蛋糕（蜘蛛，蝙蝠） 　　田园沙拉吧 　　Seasonal Mix Vegetable Salad 　　时令什锦蔬菜沙拉 　　Basic salad Dressings and Condiment 　　Vinaigrette，French，Thousand island and Italian dressings 　　油醋汁 ，法汁，千岛汁，意大利汁 　　传统沙拉汁和小料 　　沙拉台 　　Select Chinese Salad Tossed cucumber with mashed garlic 　　Tossed black fungus with caterpillar fungus Flowers 　　精选中式沙拉 　　蒜泥拌黄瓜 　　虫草花拌云耳 　　Select Western SaladPasta salad，Cobb salad，Greek salad 　　 　　精选西式沙拉 　　意式面条沙拉，科布沙拉，希腊沙拉 　　SauceCondiments 　　海鲜池 　　Sea Crab, Prawn, Sea Snail, Mussels, ? Shell Scallop 　　海蟹，大虾，加拿大翡翠螺，新西兰青口，扇贝 　　Cocktail Sauce,HoneyMustard Sauce