2017年营养餐-工作计划.docxVIP

2017 年圈湾小学营养餐工作计划 一、指导思想 为了认真贯彻落实 《国务院办公厅关于实施农村义务教育学 生改善计划的意见》 及省市县有关会议精神， 科学有效地实施农 村义务教育营养改善计划， 进一步改善农村学生营养状况， 提高 学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。 二、组织机构 营养改善计划实施领导小组：组长：田百成 成员：李国栋 营养改善计划实施工作小组：组长：刘应智 成员：沈有才 陈海军 祁海中 乔丽玲 朱永霞三、内容及要求 （一）实施时间：从 2017 年 8 月 25 日开始试行 （二）标准及经费来源： 按照中央财政给农村义务教育学生 每人每天补助 4 元，全年按 200 天计算。 （三）供餐内容： 严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合 适的供餐内容，提供大肉臊子面（每周一、三、五） 、牛肉面条 （每周二、四），供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要 求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭 配，营养均衡，保证营养质量。 四、强化措施落实到位 （一）精心组织实施， 学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，值周教师要搞好服务工作，确保工作落到实处。 （二）严格规范管理 一是严格实行营养餐食谱公示制度， 在食堂和教室醒目处公 示。 二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。 三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。 四是建立学生信息管理系统。 （三）做好宣传发动开好教师会和班主任会， 利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。 五、成员职责及要求 管理人员要做好专项资金的结算、 统计和上报工作， 并做好每月营养餐食品的台账；做好学生的用餐登记工作。 值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找出问题，提出整改方案。 值周人员做好每天午餐样品的采集和保管工作 （留样保留 小时），按时足额提供新鲜营养的午餐，保证卫生清洁；做到不符合食品卫生标准的食品不进校、 不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。 六、加强食堂管理 学校加强对食堂工作的领导与管理， 把其列为学校常规管理 工作的重要内容， 高度重视食堂经营服务工作。 学校食堂实行校 长负责制。 食堂工作人员配备工作服， 上班期间工作服应穿戴整 齐、清洁卫生。 加强学校食堂食品卫生安全管理， 建立原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。 食堂统一建立食品采购登记台账， 食品及原辅材料的采购实行索证（索票）登记制度；学校定期同供货商结算账目，从农户个人采购的食品及食材， 应做好购货记录。 食堂严禁采购下列食品及食辅原料：①“三无” （无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常， 含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。 ④病死或死因不明的禽畜及其制品、 未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 七、应急措施 1. 事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪， 以免引 起不必要的混乱。 事故发生后， 注意维护正常的教学秩序， 组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。 迅速向教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。 做好所食用食物取样工作， 以备卫生部门检验， 若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。 迅速排查食用致毒食物的师生名单， 并检查他们的身体状 况。 积极配合上级有关部门做好诊治、 调查、事故处理等工作。八、加强从业人员的培训 定期对从业人员进行思想教育。 对从业人员进行专业技术培训 对从业人员进行用电、机器操作规范培训。 圈湾小学 二〇一七年八月二十八日