《西餐礼仪》课件.pptVIP

2009年12月23日 现代礼仪的分类及学习礼仪的作用 西餐礼仪 西餐是指对西方国家餐饮的一种统称， 其基本特点是用刀叉进食。 用餐形式 西餐位次排列 餐　　序 正餐：头盘、汤、副菜、主菜、甜品、饮料。 便餐：头盘、汤、主菜、甜品。 餐 具 1.餐巾的使用 2.刀、叉的使用 3.餐匙的使用 什么是酒水? 酒水是在日常交往中比较正式的 场合使用的饮料的统称，含有酒精的 饮料就是我们所说的酒，还有所谓 软饮料。 咖啡的礼数 黑咖啡的 由来? 咖啡豆的产地? 咖啡添加东西的 讲究？ 洋酒的礼数 餐前酒 佐餐酒 餐后酒 就餐要求 举止高雅 衣着考究 尊重女士 积极交际 结束语 　　　无论是中餐还是西餐，吃是形式，交际是主要内容。把所学的礼仪知识转变为自己日常就餐中的行为习惯，也是自我塑造形象的重要手段。具备一定的礼仪常识将对我们的人生和职业生涯有 着积极的影响。 　　　 * 现代社交礼仪 —西餐礼仪 礼仪的定义及基本理念 定义： 　人们在社会交往中由于受历史传统、风俗习惯、宗教信仰、时代潮流等因素而形成，既为人们所认同，又为人们所遵守，是以建立和谐关系为目的的各种符合交往要求的行为准则和规范的总和。 基本理念： 　　　尊重为本， 　　　善于表达， 　　　形式规范, 　　　遵守原则。 政务礼仪 国际礼仪 社交礼仪 商务礼仪 服务礼仪 学习礼仪的作用： 　内强素质，外塑形象， 减灾效应 。 东方型 手抓型 刀叉型 代表菜式：法、英、美、意、俄式 女主人 男主人 1 3 7 5 2 4 6 8 9 10 位次排列之一 女主人 男主人 1 3 7 5 2 4 6 8 位次排列之二 女主人 男主人 10 9 1 5 8 4 3 7 6 2 位次排列之三 西餐中的酒水： 咖啡 洋酒 喝咖啡的讲究？ 　感谢聆听！ 　　　　李焕青 邮箱：lihuanqing@ 电话* * *