餐饮社团教学计划.docVIP

餐饮社团教学计划 一、教学要求： 倡导健康饮食，打造青少年健康的体魄，给每一位成员提供一个良好的展示自我，相互学习与交流的平台，全面提升成员美食方面的素质与能力，挖掘会员对美食的爱好，提供其美食技能，提高品尝能力。同时以美食为桥梁更深的了解中华过往，旨在研习华夏饮食的内涵和精髓，展现饮食文化的韵味和魅力，弘扬中华传统文化的创新精神。美食社将带你进入美味的天堂，在美味中让健康伴随你我他。 二、教学内容： 1、常规活动：厨艺学习活动，厨艺交流活动 2、美食知识（八大菜系，饮食误区）学习 3、菜经验交流会，学做菜，各地饮食风俗交流 三、教学措施： 1、积极创设条件，提供学生动手的机会。争取取得学校家庭各方支持配合，如申请借用食堂等场所、设施。 2、学习相关美食营养内容，让大家都接触到关于美食营养的知识。 3、组织学员分组定期收集有关美食的资料，有关食品安全等信息，增加大家对时事的关注度，拓宽知识面。 4、开展制作菜肴评比活动，增加学生参与兴趣。 四、社团活动内容 第一周 水果沙拉 第二周 凉拌黄瓜、粉丝 第三周 凉拌双耳 第四周 凉拌洋葱 第五周 凉拌西兰花 第六周 凉拌三国 第七周 凉拌三丝的做法 第九周 炝土豆丝 第十周 菊花豆皮 五、社团活动注意事项： 1、社团负责人带好准备好锅、碗、勺、调味品及当天所需要的食材提早到场，保持室内空气流通，环境整洁，温度适宜。 2、参与活动的社团成员到社团负责人处签到，有事者需提前请假。 3、授课活动中参与者要尊重执教者，尽量保持安静，如有需要，请小声说话。爱护活动室里的所有物品。 4、活动结束，参与者所带进的物品请随手带离活动室，协助负责人整理餐具及活动室。社团负责人最后离开，负责联系下一次活动时间，并关窗、锁门。 六、社团活动时间 初一每周四下午第四节课，初二每周二下午第四节课，初三每周三下午第四节课。