餐饮部前厅星级服务员评定标准.docVIP

餐饮部前厅星级服务员评定标准 星级服务员意义： 为了提高员工工作积极性，提升员工服务质量和水平，促进餐饮服务工作的未来发展，推出“星级服务员”评选活动。 星级评选的目的： 星级评选时在一定时期内，科学、动态地衡量员工工作状况和效果的考核方式，通过制动有效、客观的考核标准，旨在进一步激发员工的工作积极性和创造性，提高员工工作率和基本素质。 餐饮部前厅星级服务员评定阶段分为：1、试用期。2、一星服务员。3、二星服务员。4、三星服务员。5、四星服务员。6、五星服务员。 评定标准如下： 新员工进入酒店3天无薪试用，7天无薪试岗，（正试入职后加入考勤）合格后正试入职。 入职后1—3个月内基础工资标准为1800元/月，表现优秀者，出勤率在100％，可在满一个月后参与星级服务员评定。 一星服务员基础工资为2000元/月：满勤入职后1—3个月内，由服务员提出申请或部门推荐，由前厅经理进行上报。 二星服务员基础工资为2200元/月：且满勤入职后3—6个月内可以申请评定。 三星服务员基础工资为2400元/月：评定前提必须在本酒店就职半年（6个月）以上表现优秀者，且满勤可参与三星服务员评定。 四星服务员基础工资为2600元/月：评定前提必须在本酒店就职一年（12个月）以上表现优秀者，且满勤可参与四星服务员评定。 五星服务员基础工资为2800元/月，评定前提必须在本酒店就职一年半（18个月）以上表现优秀者，且满勤可参与五星服务员评定。 在重大接待任务中表现尤为突出的，作为晋级的重要依据。 在平时工作期间表现极为出色，一星二星可以跳档。在上一个月满勤或上一季度满勤的前提下方可参与星级评定，在星级评定确定后，如若本月出勤率低于98％按照降一星工资标准发放，如若连续三个月出勤率低于98％（按三个月计算）则降一星，一个月满勤后方可重新申请。 星级服务员工的标准：必须热爱集体，团结同事，要工作中能互相帮助，工作中表现优秀，服从领导工作安排，服务中无客人投诉，经常得到领导表扬及认可，工作积极上进，有责任心，具有敬业精神，热爱本职工作，严守酒店机密，维护酒店利益者。 申报星级人员必须具备工作时间条件，培训时间条件和岗位相应等级的专业技术条件；星级服务人员必须依据规则，按级申报，逐级晋级。 每月或每季度进行评审，若未通过评审，可以继续申请参加下一次的考核。 降星规定：星级服务员工作上出现重大失误者进行降星处理。 星级服务员的考核流程采取本人申请或部门推荐、通过资格审核、理论和专业技能考核与平时工作考评相结合的综合认定方法。 领班的工资标准：星级服务员基础工资＋岗位津贴＋其它，星级标准也按照星级服务员评定标准进行。 服务生（传菜生）由于不参与直接面向客人的服务，所以服务生的星级评定暂定在：1、一星服务生2000元/月。2、二星服务生2200元/月、3、三级服务生2400元/月。 前厅领位人员、收银员的工资可参照服务生标准进行认定。 评选流程：本人申请或部门推荐----餐饮前厅经理----上报人事部（资格审核）----考核合格后（理论和专业技能考核、平时工作考评）-------餐饮总监-------总经理批准在下月执行新的工资标准。 餐 饮 部 二〇一二年十一月二十六日 3