蛋糕店开业策划书 蛋糕店开店策划.pptxVIP

蛋糕店策划书 市场营销策略 SWOT分析 市场分析 方案概要 04 03 02 01 目录 一、方案概要 本创业策划书是关于在大学内开设一家自创品牌蛋糕店的方案。 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼、饼干等均属糕点。鲜美可口，种类丰富，老少皆宜，以及极佳的健康与营养，具有很多的消费人群。 据我们团队对红河学院的调查显示，目前红河学院只有一家糕点店，学生对糕点也具有一定的喜爱。 我们的经营理念是：在取得相应利润的同时，满足学生追求个性、口味、新鲜的欲望。 1、可行性分析  2、产品分析  3、竞争分析 二、市场分析 附近有一家同类店。有一定的利润空间。 铺面占位面积小，具有一定的人流量 价格便宜，样式丰富，顾客购买方便、快捷。 1、可行性分析 1 用料：以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。 | 2 款式多样：每周推出一款新品。 | 3 口味丰富：水果味、巧克力味、冰激凌味、、、、 | 2、产品分析 样式丰富 3、竞争分析 红河学院有一家糕点店多家超市 有一定的发展空间。 蒙自市有很多糕点店，但远离红河学院，所以竞争力不是很大。 三、SWOT分析 优势 丰富学校饮食口味。保证食物卫生，为假日出校购买糕点的同学提供方便。简洁舒适的装修将是餐厅一大特点，本店的糕点是应学生的口味而做的，口味众多，满足不同口味的同学需求，同时考虑学生消费能力，制定了合理价格，物美价廉。提供外卖服务，节假日推出系列优惠活动。 劣势 寒暑假期间的客源会骤减。由于刚起步，规模较小，就餐的人力资源、服务项目等比较局限。 机会 我们的市场调查和分析，本店产品的市场需求是存在的。不少据同学偏糕点，为本店提供了众多的消费成员。节假日期间，许多学生都喜欢卖糕点，也是一条客观的客源渠道。 威胁 糕点具有本身的劣势，因为它毕竟不是中餐，不可能作为习惯性的消费。客户的经济承受能力是一大考验。是否满意大众口味和对产品可认。餐厅服务与产品质量的高低。 四、市场营销策略 A 价格 B 定位 C 目标市场 D 销售策略 E 营销计划 F 口号 营销策略 价格 定位 口号 以市场价为主 大众型，中端消费 小日子，你值得拥有！ 目标市场 营销计划 计划方案 推送外卖服务，如：两份起送货费。 宣传知名度：发传单、微信和微博，与各个学院合作 本餐厅装饰时尚潮流，厨房布置合理精致，采光性好。 1 2 3 装换风格 营销计划 计划方案 推出每日一物或每周一物的特价品，引起抢购热潮。节庆大优惠，一般时间定在新店开张、周年庆时。 当购买本店的某些商品时赠送一定量的新产品让顾客事先品尝。 暑假虽然客源会骤减，可减少生产量，转移服务重点等方式。寒假可修业一个月，减少成本。 1 2 3 1、你喜欢糕点吗？ A.非常 B.喜欢 C.比较喜欢 D.一般 E.不喜欢 调查分析:数据表明 有60%-70%的人都 喜欢糕点。 2、你通常购买糕点的地点 A.全聚福 B.柠檬超市 C.佳世纪 调查分析：数据表明 一半的人通常到柠檬 时代购买糕点，余下 的大多是习惯性到距 离自己近的地方购买， 竞争市场大。 3、你购买糕点时最关心的是 A.价格 B.品牌 C.包装 D.口味 调查分析：数据表明70%的 人最关心口味，据调查分析 学校的几家超市糕点种类单 一，口味有限，所以存在很 大的市场消费潜力。 4、你喜欢什么口味的糕点 A.水果味 B.巧克力味 C.奶酪 D.冰激凌 E.其他 调查分析:前期将会主打ABD糕点做出宣传 5、你主要通过什么渠道了解糕点的相关信息？ A.街头传单 B.亲朋好友介绍 C.活动 调查分析:策划一场试吃活动 6、你希望到一间糕点店能享受到什么样的优惠？ A.送货上门 B.折折优惠 C.附送赠品 D.积分换礼品 E.VIP会员价 调查分析：节假日打折优惠，附送赠品。 7、你喜欢什么样的装修风格？ A.清新明亮 B.温馨浪漫 C.时尚卫生 E.个性十足 调查分析:装修风格以温馨浪漫为主 8、你选择产品的过程中，更倾向于包装设计的什么风格？ A.趣味性 B.商业性 C.艺术性 D.艺术性 B A 前期宣传 1、在校园网、学院贴吧、论坛发布消息 2、在QQ、微信朋友圈上传一些有关小日子糕点店的必威体育精装版信息