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培养条件对灰树花多糖的影响及降血糖功能的研究 一、 研究背景 灰树花（Griflola frondosa）,又名栗子蘑、贝叶多孔菌、云蕈、、舞茸（日本）等，生 物分类学属担了菌亚门、层菌纲、非褶菌目、树花菌属。是一种珍稀的食、药两用菌、 夏秋间常野生于栗树周围，近年來作为一种高级保健食品，风行FI本、新加坡等市场。 灰树花具有极高的医疗保健功能。据文献报导，它有抑制高血压和肥胖症的功效； 由于富含铁、铜和维他命C,它能预防贫血、坏血病、白搬风，防止动脉硬化和脑血栓 的发生；它的硒和侪含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝碾化和糖尿病的作用；硒含 量高使其还貝-有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维牛素D,两 者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口 愈合；高含量的维生素E和硒配合，使Z能抗衰老、增强记忆力和灵敏度⑸。 二、 研究目的 整体冃标：建立合理有效的培养基以供液态发酵，及研究降血糖功效。 技术上重点解决培养基的组成及培养条件，符合发酵的需求 创新点：将种植培养改为液态发酵，提高产量。 灰树花是药食两用真菌，富含多糖、氨基酸和矿物元索，可用液体深层发酵大规模 生产。木实验研究分析了文献报道的培养基对灰树花发酵的影响，证明了适合灰树花生 产的培养基组成为：葡萄糖22g/L,蛋白）1东3g/L,KH2PO4 018g/L, MgSO4 0112g/L,橄榄汕1%;发酵参数为：初始pH610,温度25°C,装液量100mL /500mL,摇床转速140r/mino其胞外多糖产量可以达到O.14710L。 通过灰树花合剂对正常动物空腹血糖的彩响实验并对四氧嗜唳引起的高血糖小 鼠空腹血糖及糖耐量的影响实验，观察灰树花合剂降血糖的作用。结果：灰树花合剂对 正常小鼠空腹血糖无影响（P0.05）o实验前，各组高血糖小鼠的血糖水平没有统计学上 的差别（P0.05）o实验后，与模型对照组比较，低、中、高剂量能明显降低四氧嵯唳所 致高血糖小鼠的空腹血糖（Pv0.05, PvO.Ol）；低、中、高剂量组小鼠血糖前后差值与模 型对照组相比均冇统计学上明显差异（Pv0.05, P0.01）o与模型对照组比低、中、高剂 量能明显降低四氧II密呢高血糖小鼠口服2.5 g/kgo BW衙萄糖后0.5、2小时的血糖值，经 统计学检验冇明显差异（Pv0.05, PvO.Ol）。灌胃葡萄糖后灰树花合剂低、中、高剂量组 衙萄糖曲线下面积均小于模型对照组，差异冇显著性（PvO.05）。结论：灰树花合剂具冇 降血糖的保健功能。 表1课题文献检索报告 课题名称培养条件对灰树花多糖的影响及降血糖功能的研究 课题名称 培养条件对灰树花多糖的影响及降血糖功能的研究 检索要求 无 检索报 告 1、报道同类研究的文献总数量： 吉林大学珠海学院数据库 检索项：关键词 匹配：精确 时间:1999-2010 年 检索词：灰树花 检索方式：跨库检索 检索式：(学习社区+学习网站)* (灰树花+培养基优化) 有哪些信誉好的足球投注网站结果： 中国期刊全文数据库13 中国本科生论文9 中国优秀博硕士学位论文全文数据库2 合计文献数：24 中国药学期刊数据库 检索方式：高级检索 匹配：模糊 检索项：题名或关键词 时间:1995 2011 检索式：(灰树花+培养基优化+多糖降血糖) 检索文献数：21 (3 )百度文库 检索方式：普通检索 匹配：模糊 检索项：灰树花 时间：1999---2010 检索式：灰树花培养+用处 检索文献数：35 2、 同类研究采用的各种研究方法/技术： (1 )主要栽培等技术 先将灰树花原种转接在培养基上培养菌核，菌核培养好后破袋栽培 来培养子实体，要在菌核周围及缝隙添加泥土、沙石或杂草，其培养条 件是温度控制在1 8 — 3 0 °C,空气相对湿度控制在8 0 - 1 0 0 %, 光照为较强的散射光，空气新鲜，用这种方法培养的子实体个大，产量 高。 (2)灰树花固态栽培培养 以优化的灰树花斜面母种培养基配方为基础，参照斜面培养时培养 基内营养成分配比与灰树花本身营养成分组成的比例，通过对各种固态 物料的筛选,组合出14种配料方案来开展试验。根据成本低、原料来源 广、有利于环保、适宜灰树花生长的原则，最终不仅筛选出了大量的分 布广泛种类较多的适合灰树花固态栽培的原料，而且还优化出一种最佳 的不仅适合灰树花菌丝生长，而且适应我国大部分地区的固态培养基配 方。以期能为灰树花的大面积栽培奠定基础，亦望能对为实现工业化大 生产而进行的液态发酵培养有所借鉴。 3、 同类研究采用的主流研究技术： 灰树花多糖及有效成分均由子实体提取，由于中国农村人工栽培生 产过程中原料品质、环境条件不易控制，易造成重金属超标，农药残留 等问题；其次，灰树花子实体栽培周期