泾源县餐饮业评选方案.docVIP

泾源县2013年住宿、餐饮行业评选活动实施方案 为了切实提升我县旅游城市服务能力，打造一批温馨舒 适的优质服务宾馆和具有民族风味的地方特色餐饮品牌，推 动旅游业健康快速发展，县人民政府决定在全县住宿、餐饮 行业范围内开展以安全服务、微笑服务、特色品牌为主 题的评选活动，为使本次活动有序进行并达到预期目的，特 制订如下活动方案。 一、 指导思想 为推动我县旅游产业发展，提升我县住宿、餐饮行业服 务质量，深入挖掘和打造我县餐饮特色和品牌，为我县住宿、 餐饮行业搭建学习交流和宣传展示的平台，使国内外广大游 客在我县玩的好，吃的好，住的好。进一步塑造优秀旅游城 市新形象，促进生态立县、绿色崛起战略。 二、 评选内容及奖项设置： 1、 2013年度泾源县优质服务宾馆； 2、 2013年度泾源县宾馆微笑服务明星； 3、 2013年度泾源县标兵餐饮单位； 4、 2013年度泾源县餐饮服务形象大使； 5、 泾源县特色名小吃、招牌菜； 6、 泾源县旅游定点接待单位； 7、农家乐评星定级。 三、评选时间 2013 年 8 月 23 H--9 月 10 H 四、评选范围及基本参评条件 泾源县范围内经营的各类餐饮、住宿服务单位均可免费 报名参加评选。 (-)2013年度泾源县优质服务宾馆评选条件： 1、 热爱祖国，热爱党，热爱社会主义； 2、 遵守社会公德和职业道德，诚实守信，照章纳税； 3、 宾馆周围环境整洁，门前实行三包，垃圾清运 规范化管理，无随意倾倒现象； 4、 有一套完备地接待服务和管理规程，热情迎送宾客, 服务质量在本行业中有较高声誉，设备设施完好率保持 100% ； 5、 房间、楼到卫生整洁，环境温馨，入住率高。 6、 住宿明码标价，诚信经营，无宰客、骗客现象。 7、 服务人员精神饱满，不浓妆艳抹，举止优雅，用语 文明。个人卫生做至『四勤：勤洗手剪指甲，勤洗澡理发, 勤洗衣服被褥，勤换工作服； 年度内未发生安全及质量事故，未发生消费者投诉 事件； 9、模范遵守消防、环保、卫生防疫等政策法规。 2013年度泾源县宾馆微笑服务明星评选条件： 1、热爱祖国，热爱党，热爱社会主义； 2、遵守社会公德和职业道德，遵守宾馆的一切规章制 度; 3、 以满腔的热情，诚挚的态度，优美的语言接待每一 个顾客，真正做到主动、热情、耐心、周到，有问必答，使 顾客咼兴而来，满意而归； 4、 按照规范化、标准化的服务管理原则提供优质服务， 具有敬业精神和献身精神，诚实守信，文明礼貌； 5、 熟知宾馆提供的各项服务，熟悉本地的旅游景观景 点、购物中心及本地的风土人情，做好顾客的向导； 6、 在服务中要承认顾客永远是对的，服务一旦出现差 错，不为自己辩护，及时向顾客道歉，求得顾客的谅解； 7、顾全大局，具有团队精神，员工之间做到密切协作； 掌握优秀的专业知识，根据不同的顾客需求，推荐 不同的菜肴，从顾客的实际出发，满足顾客不同层次的消费 （三）2013年度泾源县标兵餐饮单位评选条件； 1、热爱祖国，热爱党，热爱社会主义； 2、遵守社会公德和职业道德，诚实守信，照章纳税； 饭店周围环境整洁，门前实行〃三包，垃圾清运 规范化管理，无随意倾倒现象； 4、有一套完备地接待服务和管理规程，热情迎送宾客， 服务质量在本行业中有较高声誉，设备设施完好率保持 100% ； 5、物美价廉，明码标价，菜肴色、香、味、形具佳, 各类食品符合国家规定的卫生标准，无假冒伪劣商品（食 品）； 6、 服务人员精神饱满，不浓妆艳抹，举止优雅，用语 文明。个人卫生做至『四勤：勤洗手剪指甲，勤洗澡理发, 勤洗衣服被褥，勤换工作服； 7、 实行全程服务到桌，推行分餐制，餐后结帐，并向 顾客提供结算票据（发票）和菜单； 努力挖掘传统品种，不断创新名优品种，满足顾客 不同层次的需求； 9、 年度内未发生安全及质量事故，未发生消费者投诉 事件； 10、 模范遵守消防、环保、卫生防疫等政策法规。 （四）2013年度泾源县餐饮服务形象大使评选条件: 1、身体健康，爱岗敬业，工作中取得较好成绩。 掌握普通话交流，具有良好的语言组织和表达能力。 严格遵守国家政策法规，在从业过程中无违法行为， 具有良好的职业道德和口碑。 服务技艺较强，熟悉筵席的设计、摆台和各类主题 筵席的文化内涵、风格特点及操作技艺、成效特色。 实践经验丰富，能有效运用具体区域和时令餐饮市 场的营销方法。 对品牌餐饮企业的形成和发展做出过较大贡献。 具有一定的计算机应用能力，熟悉餐厅计算机管理 和熟练使用现代化设备。 （五） 特色名小吃、招牌菜评选活动以县劳动就业局牵 头组织的餐饮服务行业职业技能竞赛规则和结果为依据。 （六） 泾源县旅游定点接待单位和农家乐评星定级 以县文化旅游广播电视局牵头组织的^农家乐小吃大赛”规 则和结果为依据。 五、组织机构