我国牛肉行业市场发展现状及发展前景图文综合分析报告.doc

我国牛肉行业市场发展现状及发展前景图文综合分析报告 2015年我国牛肉消费量达到735万吨。由于走私牛肉猖獗，我 国牛肉消费实际增长率预计在10%以上。 中国牛肉消费需求旺盛（单位：千吨） ■中国牛肉 我国牛肉占肉类消费比例仅为世界的1/2。从全世界来看，牛肉 占猪鸡牛肉的比例在持续下降，从2000年的27%下降到2016年的 不到22%,这个可能主要与牛肉本身供给偏紧相关。我国目前肉类消 费主要是猪肉，牛肉占猪鸡牛肉的比例仅为10%,占比仅为世界水平 的1/2不到。 世界牛肉占肉类消费比例 我国牛肉占肉类消费比例 ■猪肉■吗肉■牛肉 我国牛肉人均消费量约5kg,仅为世界均值的1/2,亚洲均值的 40%,我国牛肉有较大的发展空间。假设我国牛肉人均消费达到世界 均值10kg,则总消费量接近1500万吨，以每公斤60元计算，则 未来我国牛肉消费市场有望达到9000亿元。 国内牛肉人均消费量仅为世界均值的1/2 (2013年牛肉人均消费量 (kg)) 近年来，我国活牛存栏量呈下降趋势，活牛出栏量缓慢上升，这 主要因为出栏率的提高。目前我国活牛出栏率已超过46%,而国际 合理水平仅为28%o出栏率提高虽然短期内小幅增加牛肉供给量， 但长期则加速我国活牛存栏量的下降，损害牛肉产业发展根基一一牛 源，牛肉后续供给潜力不足。 我国牛存栏量有所下降，出栏量缓慢上升 我国肉牛饲养市西北牧区向农业经济优势区域转移，已形成东北、 中原、西北、西南四个肉牛产业带。2013年四大肉牛优势产区存栏 量占全国肉牛存栏量的73.55%,其牛肉产量占全国牛肉产量的 84. 5%o冃前，我国肉牛主产区的活牛存栏量也下滑严重。 2013年我国肉牛四大优势产区的生产情况 产区 包括省份 存栏占比(%) 牛肉产量占比(％) 中原 山东、河南、河北、安徽 18. 79% 32.52% 东北 吉林、黑龙江、辽宁、内 豕古 1 40% 26. 71% 西南 四川、云南、贵州、重庆、 广西 26. 33% 14.70%  西北 新疆、甘肃、陕西、宁夏 10. 04% 10. 57% 山东、河北、安徽和河南等国内肉牛主产区存栏量下滑（单位：千头） 近几年我国牛肉产量基本保持稳定，基本在670万吨左右，难 以满足快速增长的牛肉需要。2014年，我国牛肉产量占国内肉类产 量的比例达到8%o我国牛肉的供不应求导致牛肉价格快速飙升，价 格从2010年30多元/公斤上升到目前的60多元/公斤，牛肉价格 几乎翻倍。 我国牛肉产量基本稳定（单位：千吨） 200120022(X)320042005200620072008200920102011201220132014201! 200120022(X)320042005200620072008200920102011201220132014201! ■牛肉产駅(「吨) 我国牛肉价格快速上升（单位:元/kg)牛肉价格（元/“〉 我国牛肉价格快速上升（单位: 元/kg) 牛肉价格（元/“〉 2014年牛肉占中国肉类产量比■牛肉■猪肉鸡肉■其他 2014年牛肉占中国肉类产量比 ■牛肉 ■猪肉 鸡肉 ■其他 根据美国农业部数据，2013年我国进口牛肉开始爆发，2015年 我国进口牛肉量将达到66万吨，同比2014年增长近60%0 我国进口牛肉快速增长（单位：千吨）■邊口牛肉（千吨） 我国进口牛肉快速增长（单位：千吨） ■邊口牛肉（千吨） 目前我国允许从澳大利亚、新西兰、加拿大、乌拉圭、阿根廷、 哥斯达黎加、智利、墨西哥、匈牙利、巴西等国家进口牛肉。2015年 澳大利亚仍是我国牛肉进口量最大的国家，但是占比己从之前的 40%-50%下降到去年底的23%；其次分别为乌拉圭、新西兰等。 我国进口牛肉量国家占比 我国从各国进口牛肉量（单位：万吨） 16  2015年8刀，首批巴西产品抵达中国。巴西进口牛肉增长快速, 仅8月当月市场份额已占到8%, 2016年1月，巴西牛肉进口量占 比达到33%O据预测，2016年巴西将超过澳大利亚成为我国牛肉进 口量最大的国家。澳大利亚由于受到干旱影响，以及近三年来肉牛屠 宰量持续居高不下的影响，2016年澳大利亚牛肉产量及出口量或将 降低，预测2017年也将继续减少。而根据美国农业部的预测，巴西 肉牛存栏量在2016年1月1日将增加600万头，并将在2017 年初进一步增加580万头。因此预测我国进口巴西牛肉将快速增长。 2016年1月我国进口牛肉量国家占比 ■巴西■渎大利亚■乌拉圭■加拿大■阿根廷 ■巴西 ■渎大利亚 ■乌拉圭 ■加拿大 ■阿根廷 我国从巴西进口牛肉占比快速提升 奕大利茲 乌竝圭 巴西 从我国进口牛肉来看，主要分为冷冻牛肉、冰鲜牛肉和草饲牛肉、 谷饲牛肉。冷鲜牛肉对保质期要求较高，因此冃前我国