门店开发与设计概述.pptVIP

优缺点 组织体系 上层—中层—下层 主要适用于零售业，特别是大型百货商店和超级市场 导入须具备的条件 1. 直营店 定义：连锁总公司与加盟店二者之间是特殊契约关系。根据契约，总公司必须提供一项特殊的商业特权，并加上人员训练、组织结构、经营管理，以及商品供销的协助；而加盟店也需付出相对的报偿。 2. 特许加盟连锁店 优缺点 主要适合于制造业、服务业、餐饮业以及便利店之类的小型零售业等领域 导入具备条件 2. 特许加盟连锁店 定义：企业之间为了共同利益而采取的合作关系，是现有的独立零售商、批发商、制造商之间的横向或纵向的经济联合。 各门店在所有权和财务权上是独立的，总部同加盟店之间是协商、服务关系。 3. 自愿加盟连锁店 国际自愿连锁组织IGA和SPAR IGA是全球最大的自愿连锁组织，1926年由100家左右的独立杂货商在纽约创建，总部位于芝加哥。它在美国的48个州和全球的40多个国家发展了业务，店铺总数达到了4400多家。 奥地利的食品零售商SPAR成立于1932年，是欧洲最大的自愿连锁企业，也是欧洲最大的食品销售商之一。SPAR是一个由独立零售商自愿联合组织起来的组织。国家SPAR是由各个国家的SPAR组成的，拥有15100多家超市，年营业额340亿美元。 3. 自愿加盟连锁店 优缺点 导入具备条件 3. 自愿加盟连锁店 1-1 连锁与连锁门店 1-2 连锁门店业态的选择 1-3 连锁经营体系成功的基础—样板店 1.2.1 连锁门店业态的选择 1. 行业选择 零售业——沃尔玛、家乐福为代表 餐饮业——麦当劳、肯德基为代表 服务业——希尔顿酒店、新东方学校为代表 2. 连锁门店零售业态选择 2004年，我国国家标准化委员会颁布了《零售业态分类》（GB/T18106-2004）根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业态分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。 按照零售业态分类原则分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、直销、电话购物等１8种业态。 1.2.2 各种主要门店业态竞争格局 1．百货商店 经济效益日益下滑 同业过度扩张竞争 市场缺乏特点，消费需求明显断层 2. 超级市场 中国连锁超市已成为商业领域最具活力的业态 中国连锁超市规模同国外相比，明显偏小 外资进入速度加快 3. 仓储式商场 我国仓储式商场处于规范化发展阶段： 私人商场战略；定位于中低档次；自主的购物形式；会员制；经营管理机构精简 4. 专业店 发展迅速，总量大幅度增加 专业细分化 经营形式多样化 5. 便利店 发展速度增快 6. 购物中心 兴起中 1.2.3 门店业态的发展趋势 1．各业态继续加速整合、重构，形成多业态并存和业态边界模糊的复杂格局 2．各业态所占市场比重和发展速度、发展前景不同 3、各业态的集中化、组织化、国际化趋势（沃尔玛现象）仍在加强 4．高新技术特别是供应链技术与管理对各业态的影响日益强化，成为降低成本，提高效率和利润的有效途径。 5．品牌掌控与适度集权成为各业态成功的关键。 6．各业态更注重市场细分，加快实施“体验式创新”。 7．多业态经营同时突出主业。 8．政府之手依然强劲，法律政策环境继续影响业态的布局与发展前景。 1-1 连锁与连锁门店 1-2 连锁门店业态的选择 1-3 连锁经营体系成功的基础—样板店 1.3.1 样板店的概念 样板店是指在一个连锁经营体系中，严格执行3S原则（标准化、简单化、专业化）管理和CI设计要求、有良好的市场形象和经营绩效、有条件承担体系内新员工现场培训任务、稳定经营在一年以上的模范店铺，为连锁体系中的其他店铺树立一个样板。 建立样板店的必要性 建立任何一种连锁经营体系以前，最好的方法是先通过样板店的形式进行试点经营，以确定真正的市场需求状况。通过试点经营可以发现经营中的优点和缺点，从而有助于日后的改进。 1.3.2 样板店的作用和程序 1. 样板店的作用 （1）通过样板店经营可以发现经营中的优点和缺点，从而有助于日后的改进。 （2） 确立了连锁体系复制的原件，集合了连锁企业的知识产权或工业产权。 （3） 是前期试点经营或经营设计效果检验的最佳地点。 （4） 是受许人及其相关人员接受培训、实习、参观的样板。 （5） 是潜在受许人认识特许体系的一面镜子，是促使潜在受许人下决心加盟的关键场所。 （6） 体现了连锁体系的核心竞争力并成为力量的源泉。 （7） 体现企业单店经营的魅力。 （8） 增强连锁企业开发和项目组工作人员的信心。 1.3.2 样板店的作用和程序 2. 建立样板店的程序 （1） 总部成立单店工