GB/T 8886-1988淀粉原料.pdf

中华人民共和国国家标准 淀 粉 原 料 GB 二 86-88 Raw materialofstarch 本标准适用于生产淀粉所需的原料。 ，原料总要求 1.1 质量要求 无发毒、发热、霉烂、变味和感染虫害。 1.2 卫生要求 按照GB2763-81《粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留最标准》和GB2762-81《食品 中汞允许且标准》、GB2761-81食《品中黄曲霉毒素B，允许At标准》有关规定执行。 2 原料分类 原料分为谷类、薯类、豆类、其他类四大类。 各类原料质且耍求 3.1 谷类原料质量要求，见表1。 表 l 名 称 质 皿 要 求 小麦粉 按照GB 1355-86执行 大麦粉 按照ZBB22010-85执行 黑麦粉 按照GB 1355-86执行 玉米 按照GB 1353-86执行 粳米 按照GB 1354-86执行 釉米 按照GB 1354-86执行 棍米 按照GB 1354-86执行 高粱 按照ZB B22004-85执行 3.2 薯类原料质最要求，见表2。 国家标准局198一03一26批准 1988一07一01实施 GB 8886-88 表 2 名 称 质 量 要 求 新鲜木薯 匆块较大，无病虫、冻害、破损，根不带泥土、不烂 干燥，无发易、发热、变色、变味和惑染虫害，无菌丝缠绕结块 千片木落 成团 山药 干净，不带泥、毛根、外伤、疤痕 不带泥土、毛根，无病虫、冻害、破损，表皮光滑、不烂，无干 马铃薯 疤，后期不带芽 豆， 干净不带泥土、毛根，外皮光滑、不裂，不软、不烂，无外伤 新鲜甘薯 干净不带泥土，外皮光滑、不裂、不软、不烂，无外伤 干燥，无发霉、发热、变色、变味和感染虫害，无菌丝缠绕结块 干片甘薯 成团 蕉芋 光洁完整，无损伤、虫蛀、病斑、冻害、不烂 3.3 豆类原料质量要求，见表3。 表 3 名 称 质 最 要 求 绿豆 按照ZBB23003-85执行 蚕豆