规范《DBS22013-2013-吉林省食品安全地方标准活淡水鱼》.pdfVIP

DBS 吉 林 省 地 方 标 准 DBS22/013—2013 食品安全地方标准 活淡水鱼 2013 - 12 - 31 发布 2014 - 03 - 31 实施 吉林省卫生和计划生育委员会 发 布 DBS22/013—2013 前 言 本标准起草单位：吉林农业大学。 本标准主要起草人：王桂芹、闫先春、李泽鸿、孙 丽、朱 丽、芦洪梅、于桂玲、安长春、韩宇田、 申 斌、李 萌、陈秀梅。 I DBS22/013—2013 吉林省食品安全地方标准 活淡水鱼 1 范围 本标准适用于青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、黄颡鱼、鳜、乌鳢、鲇、虹鳟等活淡水鱼。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 19857 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 GB/T 20361 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 农业部 783 公告-3-2006 水产品中敌百虫残留量的测定 气相色谱法 3 感官要求 应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 具有应有的色泽和光泽。 气味 特有的鱼腥味，无异味。 在光线充足、无异味的环 活动 游动活泼，摆动有力，对水流刺激反应敏感。 境条件下，逐项检验。 形态 体态匀称，鳞片完整、紧密，眼球饱满，角膜清晰，无病鱼症状。 4 污染物限量 应符合 GB2762 关于鱼类的规定。 5 农药、兽药残留限量 六六六、滴滴涕残留限量应符合 GB2763 关于水产品的规定。