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PAGE PAGE 2 欢迎加入Mr.Naam拿安团队，在拿安我们重视您的贡献和您的成长，并为您准备了一条拿安成功发展之路。为了让您很清晰在发展道路上的每个环节，请认真阅读以下的员工发展指引。 目 录 员工发展之路 2 员工学习发展流程 3 发展手册学习计划 8 员 工 发 展 之 路 店长 店长 见习店助店助（6-9员工3-6 见习店助 店助（6-9 员工3-6 储 干（3-6 领 班（3-6 员 工3-6 营销专员（6-9） 营销员3-6 营销部 更高职位u 各级别的薪资以人力资源中心（HR）最终确定。 员工学习发展流程 第一站 员工学习发展流程 工作及学习内容 学习手册资料 追踪人 完成时间 简介及考核 学习四个基础技巧（安全与保全，食品安全与清洁消毒，卓越服务，团队合作） 拿安手册岗位篇 拿安秘笈（sop） 储备领班或领班 第一个月 1.入职当日店长负责职前简介 2.工作30日后店长负责二次简介 3.第二个月后，店长负责考核KPI 依照餐厅训练需求分析学习生产区和服务区岗位 拿安手册岗位篇 拿安秘笈（sop） 储备领班或领班 1-3个月 完成某一区域（生产或服务）的全部岗位鉴定后，工作表现优异者，训练—领班督促其继续学习训练五部曲（包括兼职员工） 参考《储备领班发展手册》）　 训练—领班 3个班次 工作表现评估在优异以上的服务员（包括兼职员工），具备良好的沟通能力，并通过一个区域（服务区或生产区）的所有员工岗位鉴定和训练五步曲岗位鉴定后，视餐厅需求可由餐厅管理组会议表决通过晋升为储备领班，报备HR。 餐厅储备领班的名额，不设上限，由店长根据的营运训练需求及兼职员工比例等实际情况决定，营运督导核准（建议储备领班与员工比例至少为1：4）。 第二站 储备领班学习发展流程 工作及学习内容 手册 追踪人 完成时间 考核 继续学习完所有工作岗位（不能独立开铺和收铺） 拿安手册岗位篇 拿安秘笈（sop） 训练领班 1-3个月 连续3个月店长绩效考核平均80分以上 同时实践训练新员工的工作 完成 《见习领班发展手册》）　 训练领班 工作表现优异者，餐厅继续培训其学习楼面管理 参考《领班发展手册》）的楼面章节 训练领班 33个班次 储备领班学习完成《储备领班发展手册》），并通过所有的员工岗位鉴定后，表现优异者，餐厅培训其学习楼面的区域管理，通过店长签字的领班鉴定和一个区域的管理鉴定后，参加人才评审，合格可晋升为领班。 第三站 领班学习发展流程 工作及学习内容 手册 追踪人 完成时间 考核 担任楼面的区域管理3个月以上 完成《领班发展手册》） 训练领班 3-6个月 连续3个月以上由店长完成绩效考核在80分以上 同时学习另外一个区域的管理 工作表现优异者店长可安排训练其楼面管理 参考《见习店助发展手册》）的值班管理章节 店长 33个班次 领班完成《领班发展手册》），至少担任区域管理工作3个月，工作表现优异者店长可安排训练其学习楼面管理。学习完成后店长对其进行内部楼面管理鉴定通过，再由营运督导对其进行外部楼面管理鉴定，营运督导和营运经理评审后可晋升见习店助。店长安排训练其学习现金管理 、零用金整理流程 、电脑操作 、报表填写等日常行政工作，通过营运督导对其进行现金操作鉴定后可持有保险柜钥匙和独立值班。 第四站 管培生学习发展流程 工作及学习内容 手册 追踪人 完成时间 考核 实践楼面的值班管理工作 完成《管培生发展手册》） 店长 1-3个月 每年度店长负责绩效考核 管培生课程 2天 工作表现优异者店长安排训练其学习：1.现金管理 2.零用金整理流程 3.电脑操作 4.报表填写等日常行政工作 《拿安手册》中安全保全等章节 店长 1-2个月 在市场有店助职位空缺时，经营运经理考核批准，参加人才评审，报备HR可升迁表现优异的管培生为店助。 发展手册学习计划表（暂定） 《储备 《储备领班》中训练五部曲的内容 员工 员工 《储备领班发展手册 《储备领班发展手册》中区域管理章节 《储备领班发展手册》全部内容 储备领班 储备领