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精氨酸与肠粘膜完整性的关系 何伟基金来源： 作者简介:何伟(1981),男,重庆长寿 基金来源： 作者简介:何伟(1981),男,重庆长寿人,主攻方向:水生动物营养与免疫,硕士研究生,h918w@163.com ﹡通讯作者：周小秋，E-mail：zhouxq@ (四川农业大学动物营养研究所 四川 雅安625014) 摘要:一些特殊营养物质如谷氨酰胺、精氨酸、ω-3多不饱和脂肪酸、核苷酸、维生素A和锌等有提高机体免疫功能的作用,同时还能促进胃肠道发育,有利于粘膜损伤后的恢复,被称为胃肠道功能性食品。研究表明,肠粘膜损伤后补充精氨酸能够促进细胞的增殖、分化、成熟,抑制细胞的凋亡, 有利于肠粘膜形态结构的恢复。本文对精氨酸与肠粘膜完整性的关系研究进展做一综述。 关键词:精氨酸 肠粘膜 形态结构 增殖 凋亡 The relationship between arginine and intestinal mucosa integrity He Wei,Zhou Xiao-qiu,Liu Yang,Feng Lin (Institute of Animal Nutrition,Sichuan Agricultural University, Yaan,625014, Sichuan, China) Abstract:Some special nutritive substances such as glutamine, ω-3 polyunsaturated fatty acid, nucleotide, vitamin A,zinc and so on can reinforce body ’immune function,at the same time promote gastrointestinal proliferation and injuryed intestinal mucosa repairation,which are called gastrointestinal functional food. Many investigations indicate that when intestinal mucosa injuryed addition arginine can promote the proliferation、differentiation and maturity of intestinal mucosa cell,and inhibits apoptosis of intestinal mucosa cell,which is profitable for injuryed intestinal mucosa structure repairation.This article reviews the relationship between arginine and intestinal mucosa integrity. Key word: arginine intestinal mucosa structure proliferation apoptosis 肠道是机体与外界环境接触表面积最大的器官(Tayade等,2006),也是营养物质消化和吸收的主要场所,同时肠粘膜屏障系统具有阻碍肠腔内细菌入侵和毒素吸收的功能(Qiao等,2005),因此肠粘膜形态结构和功能的正常对动物机体来说是十分重要的。许多因素都会导致肠粘膜的损伤,如营养不良、肠外营养、缺血再灌注损伤、各种肠炎、内毒素感染等。资料表明:谷氨酰胺、精氨酸、ω-3多不饱和脂肪酸、核苷酸、维生素A和锌等许多营养物质都能促进胃肠道发育,有利于肠粘膜损伤后的恢复,提高机体免疫力(Duggan,2002),广泛应用于临床营养中配制各种肠内营养液、肠外营养液。研究表明:补充精氨酸有利于保护肠粘膜的正常形态结构(Gurbuz等,1998; 丁连安,2003;Sukhotnik等,2004; Jiang等,2004;鲍倩玲,2005), 提高肠粘膜细胞增殖速度(Sukhotnik等,2004; Jiang等,2004),促进肠粘膜细胞的分化、成熟(Sukhotnik等,2004; Jiang等,2004), 抑制肠粘膜细胞的凋亡(Jiang等,2004;鲍倩玲,2005)。 1精氨酸对肠粘膜形态结构的影响 肠道组织分为粘膜层、粘膜下层、肌层和浆膜层,肠粘膜层处于最外面,直接与营养物质和肠道微生物接触。完整的肠粘膜形态结构构成的机械屏障是维持肠道功能正常和机体内环境稳定的第一道物理防线。 补充精氨酸能够提高肠粘膜的重量(Sukhotnik等,2004; Jiang等,2004;) (见表1)和