《养鸭技术》课件.pptVIP

养鸭生产有较大的发展空间和市场前景，是一项短平快的养殖项目。 养殖肉鸭周期比较短，一般养殖42-60天即可出售，资金周转快，一年可多次养殖。 养殖蛋鸭每只每年可产260-300枚蛋，一只蛋鸭可养殖三年。 一、鸭的起源 家鸭起源于野鸭。 野鸭在狭义上是指绿头鸭，绿头鸭是家鸭的远祖，其经过广大劳动人民驯养和长期选育后，虽在解剖结构上变化不大，但已失去了飞翔能力和孵化、育雏的本能，发展了许多对人类有益的特点：生长迅速、体重增大、脂肪比例增加、产蛋能力增高，打破了在野生条件下一定的繁殖季节内产蛋的习性。在人工孵化代替天然孵化的条件下，失去或减轻了抱巢性，便于饲养管理，有利于提高产蛋能力。同时，还利用绿头鸭和其它培育品种进一步杂交，培育新品种，提高利用价值，对人类所需的特性不断发展。国内外许多优良蛋鸭品种就是利用这一特点。 二、鸭的品种 （一）蛋鸭的优良品种 蛋鸭品种的优劣，直接关系到养殖户的利益。为此，选择生产性能好，性情温驯，体型较小，成熟早，生长发育快，耗料少，产蛋多，饲料利用率高，适应性强，抗病力强的品种，是取得良好养殖效益的先决条件。 我国蛋鸭品种很多，大体分为蛋用型和蛋肉兼用型两种。近年来在我国蛋鸭市场上比较走俏的蛋用型品种有绍兴鸭、康贝尔鸭（引进品种），金定鸭、龙岩鸭、湖南攸县鸭、湖北荆江鸭、福建莆田鸭、河南固始鸭、贵州三穗鸭等。肉蛋兼用型的品种主要是高邮鸭。 因肉鸭品种很多，作为蛋鸭养殖户一般选择蛋用型品种。 最受欢迎的有绍兴鸭、康贝尔鸭和金定鸭。 金定鸭 适应于海滩放牧，因产于福建龙海县紫泥乡金定村而得名。具有青壳率高、蛋形较大、觅食能力强等特点，只是饲料转化率和产蛋率低于绍兴鸭与康贝尔鸭。 绍兴鸭 原属于绍兴市，具有体形小、成熟早、产蛋多、产蛋周期长、饲料转化率高、耐粗饲和适应性强等优点，既可旱养也可圈养。一般500日龄母鸭每只产蛋300—329枚，每枚蛋重64—68克，在世界蛋鸭品种中其产蛋潜能处于领先水平。品种内有二个品系，即带圈白翼梢（wh系）和红毛绿翼梢（Re系）。 康贝尔鸭 原产于英国，系由印度跑鸭与芦安（Rouen）公鸭杂交，再用其杂交后代选育出的母鸭与公野鸭（wildmallard）杂交选育而成。后引入荷兰经培育而形成现在的咔基—康贝尔，所以又称荷兰鸭。我国在80年代引进，全称咔基--康贝尔。该鸭体躯扁长，性情温顺，活动性强，能低飞，喜嬉水，胆大不怕人，舍饲旱养均可。觅食能力强，具有杂食性，食量小。其特点是三耐两早一高：即耐病、耐寒、耐粗饲，性成熟早、收益早、产蛋量高，每年可产蛋300多枚，蛋重70—76克，日耗料135克。 （二）肉鸭的优良品种 北京鸭 1、产地与分布 北京鸭是世界上最优良的肉鸭品种。北京鸭原产于我国北京近郊，其饲养基地在京东大运河及潮白河一带。后来的饲养中心逐渐迁至北京西郊玉泉山下一带护城河附近。北京鸭在我国除北京、天津、上海、广州饲养较多外，全国各地均有分布。于1873年输入美国，1874年自美国转输入英国后，很快传入欧洲各国。北京鸭1888年输入日本，1925年输入前苏联，现在已遍及全世界各地。 2、外貌特征 北京鸭体型硕大丰满，挺拔强健。头较大，颈粗、中等长度；体躯呈长方形，前胸突出，背宽平，胸骨长而直；两翅较小，紧附于体躯两侧；尾羽短而上翘，公鸭尾部有2～4根向背部卷曲的性指羽。母鸭腹部丰满，腿粗短，蹼宽厚。喙、胫、蹼橙黄色或桔红色；眼的虹彩蓝灰色。雏鸭绒毛金黄色，称为“鸭黄”，随着日龄增加颜色逐渐变浅，至四周龄前后变为白色羽毛。 3、繁殖性能 (1)产蛋量 产蛋量较高。选育的鸭群年产蛋量为200～240个，蛋重90～95克。蛋壳白色。 (2)繁殖力 性成熟期150～180日龄。公母配种比例1:4～6，受精率90%以上。受精蛋孵化率为80%左右。一般生产场一只母鸭可年产80只左右的肉鸭苗。 4、产肉性能 雏鸭体重为58～62克，3周龄体重1.75～2.0公斤，9周龄体重2.50～2.75公斤。商品肉鸭7周龄体重可达到3.0公斤以上。料肉比为2.8～3.0:1。成年公鸭体重3.5公斤，母鸭3.4公斤。 北京鸭填鸭的半净膛屠宰率公鸭为80.6%，母鸭81.0%；全净膛屠宰率公鸭为73.8%，母鸭74.1%；胸腿肌占胴体的比例，公鸭为18%，母鸭18.5%。北京鸭有较好的肥肝性能，填肥2～3周，肥肝重可达300～400克。 天府肉鸭 1、产地与分布 天府肉鸭系四川农业大学家禽研究室于1986年底利用引进肉鸭父母代和地方良种为育种材料，经过10年选育而成的大型肉鸭商用配套系。广泛分布于四川、重庆、云南、广西、浙