广西食品安全地方标准 火麻仁（征求意见稿）.docVIP

ICS FORMTEXT FORMTEXT 点击此处添加中国标准文献分类号 FORMTEXT DBS FORMTEXT 45 FORMTEXT 广西壮族自治区地方标准 DBS FORMTEXT 45/ FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT FORMTEXT 食品安全地方标准 火麻仁 FORMDROPDOWN FORMTEXT FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 FORMTEXT 广西壮族自治区卫生与计划生育委员会发布 DBS 45/ XXXXX—XXXX PAGE \* MERGEFORMAT I 前言 本标准按 GB/T 1.1—2009 的格式编写。 本标准由广西壮族自治区分析测试研究中心提出。 本标准起草单位：广西壮族自治区分析测试研究中心。 本标准主要起草人：黎颖、林葵、陈继明、沈戊阳、罗雨萍、刘守廷、卢安根、黎德全、杜寒春、周琳、黄一帆。 食品安全地方标准 火麻仁 范围 本标准规定了火麻仁的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以火麻籽为原料，经去杂、脱壳、取仁、烘干、包装等工艺制成的非直接食用的火麻仁。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB 19300—2003 烘炒食品卫生标准 GB 28050 食品安全国家标准　预包装食品营养标签通则 GB 28404 食品安全国家标准 保健食品中 α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 火麻 桑科植物大麻属 Cannabis sativa L. subsp.。 火麻籽 火麻的果实。 火麻仁 火麻籽去掉果壳和果膜后的核仁。 要求 原辅料要求 火麻籽 应新鲜、清洁、无污染、无霉变、无虫蛀，其真菌毒素限量、污染物限量、农药最大残留限量应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。 生产用水 应符合 GB 5749 的规定。 感官要求 应符合表 1 的规定。 感官要求 项 目 要 求 色泽 乳白色、淡黄色至灰黄色，允许偶有绿色 气味和滋味 具有火麻特有的清香滋味，无焦糊味、酸败味和其他异味 组织形态 圆形，富油性，带果膜或不带果膜，大小基本均匀，无霉变，无虫蛀 杂质 正常视力下无可见外来异物 理化指标 应符合表 2 的规定。 理化指标 项 目 指 标 α-亚麻酸/（g/100 g） 6.0 水分/（g/100 g） 7.0 酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g） ≤ 3 过氧化值（以脂肪计）/（g/100 g） 0.5 二氧化硫残留量/（g/kg） ≤ 0.05 黄曲霉毒素B1/（μg/kg） ≤ 5.0 其他污染物限量 应符合GB 2762坚果及籽类的规定 农药最大残留限量 应符合GB 2763小型油籽类的规定 食品添加剂 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。 检验方法 感官要求 称取试样 10 g 理化指标 α-亚麻酸 按 HYPERLINK /standard/sort/3/30760.html \t _blank \o GB 28404-2012 食品安全国家标准 保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定GB 28404 规定的方法