草鱼幼鱼最佳蛋白及脂肪水平.docVIP

草鱼幼鱼最佳蛋白及脂肪水平 前言 众所周知，相对于脂肪和碳水化合物，鱼类优先利用蛋白质供能。但是，无论从营养、环境还是经济的角度，都应该提高饲料蛋白质在机体的保留率，降低其作为能量消耗。Sargent et al.（1999）研究表明，增加饲料脂肪水平在一定程度上可以提高饲料利用率。 据报道，饲料中的脂肪具有蛋白节约效应，减少蛋白质作为能量消耗（NRC, 1992; Vargara et al., 1996），从而减少有机物和氮排放（Du et al., 2005）。然而也有学者发现，这种蛋白节约效应在有些鱼类中并不存在（Danielssen and Hjertnes, 1993）。目前在三文鱼养殖中，高脂饲料是被普遍使用的。然而也有研究表明，在某些鱼类中，多余的饲料脂肪会对生长起负面作用并降低摄食量和营养物质的利用率，导致脂肪在内脏和鱼体中积累（Shiau and Huang, 1990）。饲料中的脂肪过多不仅会抑制鱼类脂肪的合成，而且会降低鱼类消化和吸收脂肪的能力（Sargent et al., 1999）。因此，为了获得最大生长和最佳的饲料系数，合理的可消化蛋白和可消化脂肪的比值有很有必要的（Takeuchi et al., 1978）。 草鱼是典型的草食性无胃鱼，在自然环境中主要摄食水草。在水产养殖业中，草鱼具有很长的养殖历史，是中国内陆淡水养殖中最主要的养殖品种之一。虽然草鱼的营养学研究从20世纪70年代就开始了（Dabrowski, 1977; Law, 1986; Cai et al., 2005），但关于其幼鱼最佳的蛋白和脂肪需求水平的报道却一直不多。只在蛋白质（Dabrowski, 1977）、脂肪（Du et al., 2005）和能量（Carter and Brafield, 1991; Cui et al., 1992）营养学方面有过研究。为了使草鱼在水产养殖过程中达到最佳的生长速度，确定其蛋白质和脂肪的需求量十分必要。考虑到有鳍鱼类饲料的蛋白质部分通常占最大的成本，我们把目标定为在达到最大的生长和存活率的同时降低蛋白水平。 本实验研究了饲料蛋白和脂肪水平对草鱼生长、饲料利用、体组成、营养物质和能量消化率的影响，并推荐了适宜的草鱼蛋白和脂肪需求量。 材料与方法 该实验在土耳其埃拉择省的菲拉特大学的鱼类营养研究室进行。本实验共配制了六组饲料，设两个可消化蛋白水平（P1：33%和P2：37%），在每个蛋白水平下分别设三个脂肪水平（L1：4%，L2：6%和L3：8%）（表1）。饲料原料购于本地饲料厂（土耳其埃拉择省Oz Uger饲料企业），氧化铬（标记物质）购自Merck公司，维生素和矿物质预混料来自Roche 公司。所有饲料原料先经过粉碎达到500 μm的细度，之后加蒸馏水进行机械混合，再经手工制粒成3 mm粒径的颗粒料，在70℃下经过12小时烘干后，放置于聚乙烯袋中，保存在4℃环境下直至使用（Cai et al., 2005）。 每组饲料随机分配三个圆锥形水族箱（50L），每个水族箱放养30尾草鱼幼鱼，平均体重为7.1±0.1g。每天从09:00到18:00饱食投喂三次，每次间隔为4小时，为期90天。实验期间采用自然光照。水族箱采用淡水流水系统，水流速度为250ml/min，水温为26±2℃,溶氧7.0±0.4mg/L，pH值为7.2±0.2。 在实验结束后，所有鱼均被称重并计算每箱的平均体重。在收集粪便前，先投喂实验饲料7天进行驯化。开始收集粪便时，先在投喂后一小时把所有箱中存在的残饵和粪便吸除，在此之后和下一次投喂前的时间段里以虹吸法收集粪便。在此期间，为了尽量减少粪便营养物质的损失，每个缸至少要虹吸两次。粪便样品经滤纸过滤后，在105℃下干燥12小时。每个箱收集的粪便均独立检测营养素和能量消化率（Windell et al., 1978）。 全鱼在粉碎均匀后进行营养组成的检测。干物质、蛋白、脂肪、纤维和灰分都采用标准方法检测（AOAC, 2000）。实验饲料和粪便样品的氧化铬成分通过酸水解测定（Furukawa and Tsukahara, 1966）。干物质在65℃下烘24小时测定，粗蛋白（%N×6.25）由凯式定氮法测定，脂肪由索式抽提法测定，无氮浸出物（NFE）由100减去蛋白、脂肪、灰分和纤维计算得到，总能由绝热能量计测定。 对照组和实验组的表现消化率根据cho和slinger（1979）的公式计算。 ADC%=100×[1-（F/D）×（Fi/Di）] 以上公式中ADC%表示表观消化率，F表示粪便的营养素或能量含量，D表示饲料的营养素或能量含量，Di表示饲料中的铬含量，Fi表示粪便的铬含量。 数据为平均值±标准误，数据分析采用方差分析法(ANOVA)，用Duncan’s 多重比较对均值进行