中国咖啡行业-发展以云南后谷咖啡为蓝本.docVIP

中国咖啡行业发展 以云南后谷咖啡为蓝本 咖啡原产于非洲北部和中部的热带地区。栽培历史已有2000多年，公元前525年，阿拉伯人已经开始种植。最初，咖啡豆只用于咀嚼，公元890年，阿拉伯商人把咖啡带到也门，第一次制作成饮料。至13世纪，阿拉伯人已经盛行炒食咖啡的习惯，但到15世纪以后才较大规模地栽培咖啡，18世纪后，咖啡已经广泛分布于欧洲、亚洲、非洲和拉丁美洲的热带、亚热带地区，并成为世界三大饮料作物之一。据联合国粮食农业组织1976年的统计，世界共有76个国家和地区种植咖啡，咖啡面积11 884.5万亩，其中拉丁美洲6486万亩，占世界种植面积的54.4%；非洲4332万亩，占36.5%；亚洲1029万亩，占8.6%；大洋州54万亩，占0.4%。种植面积最大的国家是巴西(2089.5万亩)，其次为哥伦比亚(1290万亩)，象牙海岸(1200万亩)。 　　目前咖啡生产区是拉丁美洲，其次是非洲，亚洲地区也有很多国家生产。近年来生产咖啡豆600万吨左右，平均亩产80千克~90千克，也门单产最高，达229.5千克。种植面积以巴西和哥伦比亚最大，产量约占世界总产量的一半。 　　我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。1884年开始传入台北县，以后集中在台中和高雄两县栽培。1892年，法国传教士在大理宾川的朱苦拉村种植咖啡，目前尚有1000多颗存活。1908年，最初由华侨从马来西亚带回大、中粒种咖啡于海南岛那大附近栽植。随后又由华侨陆续从马来西亚、印度尼西亚引进于海南那大、文昌、澄迈等地种植。广西由越南华侨引入咖啡种植，已经有50多年的历史，主要栽培在靖西、睦边、龙津及百色等地区。云南从越南、缅甸引种试种，至今也有90多年的历史，主要在德宏、西双版纳等地区种植。此外，福建的永春、厦门、诏安，四川的西昌及广东粤西等地区也曾试种。 　　我国咖啡生产经历了曲折的发展历程。50年代~60年代初期，咖啡生产曾有过发展盛期，1960年，全国种植面积曾达13万亩，年产量26000吨以上，至1979年，全国仅存2000多亩，年产量仅100多吨。80年代以来，随着我国经济的发展，咖啡生产迅速得到恢复。1983年全国有咖啡5万亩，总产咖啡豆1万吨，目前全国咖啡种植面积增至40万亩，年产咖啡豆8万吨。主要产区在云南、广东、海南。大部分是近几年新种，投产面积比较小。广东、海南以中粒种为主，云南以小粒种为主。此外，在福建、广西有少量种植。生产实践证明，我国各种植地区的自然条件是适宜咖啡生长发育的，若能精细管理，是能获得丰产的。 　　世界咖啡消耗量大约比可可和茶叶各大两倍左右。世界咖啡消费量以每年 1.5 %的速度增长，而特种咖啡，如烘焙咖啡的增长速度却达 8 %。咖啡豆实货市场价格以纽约(CSCE) 、伦敦 (LIFFE) 两个期货市场价格为参照。 　　根据国际咖啡组织的报告分析， 2008/09 年的咖啡总产量预计比 2007/08 的产量微量增加，而总出口量由于受到价格变动的影响将可能减少 4.67% ，但消费量将增加0.69% 。 　　咖啡作为世界三大饮料之首，是仅次于石油的第二大贸易品，在日常生活和商业贸易中都具有举足轻重的地位。咖啡的市场需求刚性而旺盛，传统的咖啡消费国如美国和德国年消费量分别达到120万吨和80万吨，占总消费量30%以上。世界咖啡消费量主要由有限的产能决定，近年来由于一些非传统消费国如日本、韩国、中国快速崛起，更是导致国际咖啡价格持续上扬，前景看好。 　　从国内外咖啡生产与消费分析看出，世界咖啡供求基本平衡，但优质产品仍供不应求。为适 应市场需要，国外咖啡种植业趋向发展优质小粒种咖啡。国内市场对咖啡需求量日益增加，供 需缺口较大，因此，我国每年还需进口咖啡原料及咖啡制品，以满足市场需要。随着我国人民生活水平的不断提高和旅游业的发展，将促进国内咖啡产品消费和需求市场的扩大，对咖啡产品消费将会有较大的增长。据有关部门预测，“十一五”末期，我国咖啡总面积须发展至60万亩以上。 咖啡，这个仅次于石油的全球第二大贸易产品，中国咖啡消费目前保持着30%以上的年增长率，而世界咖啡消费年增长率仅为6%，中国已经成为拉动全球咖啡消费的重要“引擎”。 　　相关数据显示，当前国内咖啡消费量为3万吨/年，市场容量在500亿元，目前以每年25%的速度增长。全球咖啡年产量在700万吨左右，贸易额则达到10万亿人民币。据预计，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元。 　　云南承担着中国98%的咖啡种植和出口，看中国咖啡且看云南咖啡。 　　云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，已有一百多年的栽培历史。云南咖啡多数植于海拔1100