GB/T 9172-1988花茶级型坯.pdf

中华人民共和国国家标准 花 茶 级 型 坯 GB/T 9172-88 Grades of basket-fired green tea for scenting ───────────────────────────────────────- 本标准参照采用国际标准ISO 1572—1980 《茶—已知干物质含量的磨碎样品的制备》、 ISO 1573—1980 《茶—103℃时质量损失的测定》、ISO 1574—1980 《茶─水浸出物测定》、 ISO 1575—1980 《茶—总灰分测定》。 1 主题内容与适用范围 本标准规定了花茶统一级型坯的技术要求、试验方法、检验规则和包装、贮运要求。 本标准适用于以烘青为原料，经精制加工，供窨制花茶用的各级花坯。 2 引用标准 GB 8302 茶 取样 GB 8303 茶 磨碎试样的制备及其物质含量测定 GB 8304 茶 水分测定 GB 8305 茶 不浸出物测定 GB 8306 茶 总灰分测定 GB 8310 茶 粗纤维测定 GB 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB 8313 茶 茶多酚测定 GB 8314 茶 游离氨基酸总量测定 3 技术要求 3.1 分级和实物样 3.1.1 分级 花茶级型坯按品质为分六个级,即一级至六级。 3.1.2 实物样 花茶：级型坯各级设一个标准实物样。实物样为各级品质的最低界限，每四年更换一次。 3.2 品质指标 3.2.1 基本要求 花茶级型坯品质必须正常，无劣变、无异味，不得混有非茶夹杂物。 3.2.2 感官指标 3.2.2.1 花茶级坯各级感官品质必须符合标准实物样。 3.2.2.2 花茶级型坯各级感官品质指标见表一：表中采用的术语参照中华人民共和国商业 部 HG016—84 《屯婺遂舒杭温平７套粗制炒绿茶标准》附录B 感官审评常用品质标准术 语、 名词和虚词。 表 1 ───┬─────────────────────────────────── ─────────- 项 │ | 目│ 外 形 | 内 质 评 ├─────┬────┬───┬────┬──┬─────┬────┬─ ────── 语│ │ │ │ │ │ │ │ 级 │ 条 索 │ 色 泽│ 整 碎│ 净 度 │香气│汤 色 │滋 味 │叶 底 别│ │ │ │ │ │ │ │ ───┼─────┼────┼───┼────┼──┼─────┼────┼─ ────── │细紧匀直显│绿润 │匀整 │净 │嫩香│黄绿清亮 │醇浓鲜爽│细 嫩、匀齐 一 级│ 锋苗 │ │平伏 │ │ │ │ │明 亮 ───┼─────┼────┼───┼────┼──┼─────┼────┼─ ────── │紧直 │绿尚润 │匀整尚│尚净 │清香│黄绿明亮 │醇厚 │嫩 匀绿亮 二 级│有锋苗 │ │平伏 │稍有嫩茎│ │ │尚鲜爽 │ ───┼─────┼────┼───┼────┼──┼─────┼────┼─ ────── │紧直 │尚绿润 │匀整 │有嫩茎