GB/T 8886-1988淀粉原料.pdf

中华人民共和国国家标准 淀 粉 原 料 GB/T 8886-88 Raw material of starch ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准适用于生产淀粉所需的原料。 1 原料总要求 1.1 质量要求 无发霉、发热、霉烂、变味和感染虫害。 1.2 卫生要求 按照GB 2763-81 《粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准》和GB 2762-81 《食品中汞允许量标准》、GB 2761-81 《食品中黄曲霉毒素B1 允许量标准》有关规定执行。 2 原料分类 原料分为谷类、薯类、豆类、其他类四大类。 3 各类原料质量要求 3.1 谷类原料质量要求,见表1。 表1 ─────────┬─────────────────────── 名 称 │ 质 量 要 求 ─────────┼─────────────────────── 小麦粉 │ 按照GB 1355-86 执行 ─────────┼─────────────────────── 大麦粉 │ 按照ZB B 22010-85 执行 ─────────┼─────────────────────── 黑麦粉 │ 按照GB 1355-86 执行 ─────────┼─────────────────────── 玉米 │ 按照GB 1353-86 执行 ─────────┼─────────────────────── 粳米 │ 按照GB 1354-86 执行 ─────────┼─────────────────────── 籼米 │ 按照GB 1354-86 执行 ─────────┼─────────────────────── 糯米 │ 按照GB 1354-86 执行 ─────────┼─────────────────────── 高粱 │ 按照ZB B22 004-85 执行 ─────────┴─────────────────────── 3.2 薯类原料质量要求,见表2 。 表 2 ──────┬────────────────────────────── 名 称│ 质 量 要 求 ──────┼────────────────────────────── 新鲜木薯 │薯块较大,无病虫、冻害、破损，根不带泥土、不烂 ──────┼────────────────────────────── 干片木薯 │干燥,无发霉、发热、变色、变味和感染虫害，无菌丝缠绕结块 │成团 ──────┼────────────────────────────── 山药 │干净,不带泥、毛根、外伤、疤痕 ──────┼────────────────────────────── 马铃薯 │不带泥土、毛根，无病虫、冻害、破损，表皮光滑、不烂，无干 │疤,后期不带芽 ──────┼────────────────────────────── 豆薯 │干净不带泥土、毛根，外皮光滑、不裂，不软、不烂，无外伤 ──────┼────────────────────────────── 新鲜甘薯 │干净不带泥土、外皮光滑、不裂，不软、不烂，无外伤 ──────┼────────────────────────────── 干片甘薯 │干燥,无发霉、发热、变色、变味和感染虫害，无菌丝缠绕结块 │成团 ──────