高中生物人教版必修一配套课件第2章第5节细胞中的无机物.pptVIP

1 1.正确区分自由水、结合水和代谢水 水在生物体的细胞内的存在有两种形式：自由水和结合水。 自由水在细胞内可以自由流动，是良好的溶剂，可溶解许多物质；可以参与物质代谢，如运送新陈代谢所需物质和代谢废物。 自由水的含量影响细胞代谢强度，含量越大，新陈代谢越旺盛。 细胞内的水 结合水在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质相结合，失去流动性。结合水是细胞结构的重要组成成分，不能溶解其他物质，不参与代谢作用。结合水赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性，因此某些组织器官的含水量虽多(如人的心肌含水79%)，仍呈现坚韧的形态。 自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，如血液凝固时，部分自由水转变成结合水。 代谢水是指生物体内的糖类、脂质和蛋白质等有机物在机体内进行新陈代谢过程中通过氧化产生的水。代谢水在人和动物体内起重要作用，如成人每天约排出300mL的代谢水，以维持内环境的平衡，又如鸟胚胎在封闭的卵壳内发育成雏鸟所需的水，就是靠鸟蛋中贮藏的营养物质氧化产生的代谢水 2．细胞内水分的存在状态与植物的抗逆性 细胞内水分以自由水和结合水两种形式存在，二者的比值制约植物的代谢活动，自由水直接参与植物的生理生化反应，结合水不参与这些反应，而是维持细胞内原生质体的稳定，且与植物的抗逆性相关联。当自由水与结合水的比值增大时，植物代谢活跃，生长较快，但抗逆性较差。反之，代谢活性低，生长缓慢，甚至停止生长，但抗逆性较强。 例如，植物抗冻性：当温度下降时，植物吸水减少，含水量下降，细胞内亲水性胶体增多，使结合水含量相对提高，而自由水含量相对减少，从而避免结冰；另一方面植物生长停止，减少糖的消耗，同时植物体内大量淀粉水解成可溶性糖，使植物体内的可溶性糖含量增多，提高细胞液浓度，使冰点降低，提高植物抗冻性。 方法技巧探究 探究点　实验数据的分析处理 ——水的存在形式与生理功能 [案例]　植物的种子都有一定的寿命，在低温、低湿、低氧的环境下可适当延长种子的贮藏时间。种子要安全贮藏，应先晒干。贮藏时，种子的含水量是否越低越好？现以贮藏1年为标准，试设计实验证明。 材料用品：含水量分别为1%、5%、9%、13%、17%的水稻种子各100粒，恒温箱5个，培养皿，纱布若干。 实验步骤： (1)将5份种子分别置于5个恒温箱中(20℃)贮藏1年，在这期间应注意____________。 (2)贮藏期满后，在相同的条件下测定5份种子的发芽率，应提供的条件有_____________________________。 含水量 1% 5% 9% 13% 17% 发芽率 0 30% 95% 88% 0 (3)上表为所测得的发芽率，含水量为1%的水稻种子发芽率为零，原因是________________________。含水量为17%的水稻种子发芽率为零，原因是________________________ ________________________________________________________________________________________________________。 (4)该实验的结论是__________________________ ______________________________________________。 [标准答案]　(1)密闭、适时通风 (2)适宜的温度、充足的水分、充足的空气 (3)含水量过低，种子失去生命力 含水量过高种子代谢旺盛，发生霉变而死亡 (4)种子的含水量必须保持在一定范围内才有利于贮藏，过高或过低都会使种子失去生命力 [方法警示]　1.得分要点： (1)答案惟一，必须是“密闭、适时通风”，二者缺一不可。 (2)答案惟一，“适宜的温度、充足的水分、充足的空气”，缺一不可。 2．错因案例 (1)答为“密闭”。(错因：易误认为是一个无氧环境而忽略通风) (2)答为只有“水分充足”或“温度适宜”或“空气充足”。 [技法提炼]　(1)贮藏种子的方法： 贮藏种子时，既要保持种子的生理活性，又要使种子的生命活动不能过于旺盛而发芽。通过题干中的信息可知贮藏种子需要的是低温、低湿、低氧的环境。种子中水的含量不同是该实验中的单一变量，所以环境应该是干燥的，而温度是低温，用恒温箱来维持；对于低氧的环境，则用密闭和定时通风的方法来解决，这样就保证了是有氧的环境，而且是低氧。 (2)种子萌发时条件的选择： 种子的贮藏和萌发是两种不同的生活状态，萌发时和贮藏时考虑的环境因素是一样的，只是在含量和数量上不同，所以种子萌发也要对水、温度、氧气浓度进行考虑；由于萌发时生命活动较为旺盛，所需要的水分较多，温度应适当提高，氧气要充足。 (3)实验结果的分析： 可以将实验的统计结果由表格转